Маринованные патиссоны с морковью и луком на зиму
Если в этом году вам удалось собрать хороший урожай патиссонов, то разнообразить меню с ними можно приготовив ароматную, яркую и вкусную заготовку из ассорти овощей. Если патиссоны будут некрупные, то смотреться в банках они будут эффектнее, то же можно сказать и про наличие шкурки - жёлтый патиссон и оранжевая морковь в закуске будут выглядеть на столе наиболее привлекательно.
Ингредиенты:
- Патиссоны - 500 г
- Морковь - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 5 г
- Вода - 500 мл
- Сахар - 5 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Перец чёрный горошком - 10-12 шт.
- Перец душистый горошком - 2-4 шт.
- Красный перец молотый - щепотка
- Уксус 9% - 30 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления маринованных патиссонов с морковью и луком на зиму - перед вами. Лук и морковь - среднего размера.
- Патиссоны помойте и обсушите. Если у овощей шкурка тонкая, то нарежьте на крупные кусочки вместе со шкуркой. Толстую кожуру лучше срежьте. Маленькие патиссоны можно не резать.
- Лук, морковь, чеснок очистите. Морковь порежьте кружками, лук - полукольцами или четвертинками, чеснок порежьте пластинками.
- Простерилизуйте банки с крышками удобным для вас способом. На дно банки положите веточки укропа, лавровый лист, перцы горошком.
- Добавьте часть нарезанных лука, моркови и патиссонов.
- Затем выложите снова морковь, лук и патиссоны. И так до конца банки, чередуя овощи, выложите всё.
- Добавьте веточки укропа, чеснок.
- В кастрюлю налейте воды, добавьте перец красный, сахар и соль. Прокипятите маринад 10-15 минут, затем отключите нагрев и влейте уксус.
- Горячим маринадом залейте овощи в банке.
- В кастрюлю выложите полотенце, налейте горячей воды и поставьте банки с заготовками, прикрытыми крышками так, чтобы вода доходила до уровня овощей в банке. Прогрейте воду с банками 15 минут с момента закипания. Затем закройте крышками до конца, переверните и укутайте во что-нибудь тёплое. После полного остывания уберите банки с заготовками в тёмное прохладное место.
- Подавайте маринованные патиссоны с луком и морковью к обеду и ужину. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
40 кКал
Отличная идея сытного вкусного и полезного завтрака Она будет прекрасной альтернативой классической яичнице Шпинат и помидоры придадут блюду сочности и красочности ...