Маринованные помидоры с ботвой моркови на зиму
Скажу сразу, помидоры с морковной ботвой я готовлю впервые. Но как говорят те, кто эту заготовку делал не раз, помидоры и маринад получаются очень сладкими, ароматными и всё благодаря ботве моркови. Попробуем через пару месяцев, за это время помидоры будут готовы.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Ботва моркови - 100 г
- Сахара - 3 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Продукты для заготовки маринованных помидоров с ботвой моркови на зиму - перед вами.
- Помидоры возьмите спелые, крепкие, не переспевшие. Томаты вымойте. Чеснок очистите. Морковную ботву вымойте, отряхните от воды.
- Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Крышку залейте кипящей водой на 5 минут. Банку стерилизуйте удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке. В банку положите морковную ботву, перец горошком и нарезанный чеснок.
- Заполните банку помидорами.
- Залейте в банку кипящую воду. Прикройте крышкой и оставьте на 20-25 минут.
- В кастрюлю насыпьте сахар и соль.
- Слейте воду из банки. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите с огня и влейте уксусную эссенцию.
- Залейте маринад в банку до самого верха.
- Закрутите банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте во что-то теплое на сутки для медленного остывания.
- Остывшую банку перенесите на хранение в прохладное помещение: погреб, подполье, кладовку.
- Маринованные помидоры с ботвой моркови на зиму готовы.
- Всем удачных заготовок!
Время приготовления:
50 мин. :
32 кКал
К постному меню предлагаю вариант вкусной закуски или самостоятельного блюда которое вкусно в горячем и холодном варианте Продукты самые простые но получается вкусно ...