Маринованные помидоры с ботвой моркови на зиму
Скажу сразу, помидоры с морковной ботвой я готовлю впервые. Но как говорят те, кто эту заготовку делал не раз, помидоры и маринад получаются очень сладкими, ароматными и всё благодаря ботве моркови. Попробуем через пару месяцев, за это время помидоры будут готовы.
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Ботва моркови - 100 г
- Сахара - 3 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Продукты для заготовки маринованных помидоров с ботвой моркови на зиму - перед вами.
- Помидоры возьмите спелые, крепкие, не переспевшие. Томаты вымойте. Чеснок очистите. Морковную ботву вымойте, отряхните от воды.
- Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Крышку залейте кипящей водой на 5 минут. Банку стерилизуйте удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке. В банку положите морковную ботву, перец горошком и нарезанный чеснок.
- Заполните банку помидорами.
- Залейте в банку кипящую воду. Прикройте крышкой и оставьте на 20-25 минут.
- В кастрюлю насыпьте сахар и соль.
- Слейте воду из банки. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите с огня и влейте уксусную эссенцию.
- Залейте маринад в банку до самого верха.
- Закрутите банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте во что-то теплое на сутки для медленного остывания.
- Остывшую банку перенесите на хранение в прохладное помещение: погреб, подполье, кладовку.
- Маринованные помидоры с ботвой моркови на зиму готовы.
- Всем удачных заготовок!
Время приготовления:
50 мин. :
32 кКал
Для меня это один самых вкусных салатов со слабосоленой красной рыбой но когда вижу цену на натуральную лососёвую икру то просто покупаю имитационную из водорослей Сейчас есть хороший выбор качественных вариантов с высокими вкусовыми качествами ...