Маринованные помидоры с калиной

Необычные, но очень вкусные маринованные помидоры, которые можно предложить в качестве закуски ко многим блюдам. Готовятся без стерилизации.

Ингредиенты:

• Помидоры - сколько войдёт в банку
• Калина - 50 г
• Вода - 1 л
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1.5 ч.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Приправа для маринования - 1 ст.л.
• Перец чёрный горошком - 6-7 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика

Инструкции:

1. Как я уже неоднократно писала, мне нравятся необычные заготовки и я часто провожу различные эксперименты. Хочу предложить вам рецепт маринованных помидоров с калиной, который был одобрен пару лет назад, но тогда я не сделала фотографий, а просто насладилась вкусом этих помидоров. Рецепт довольно прост, без заморочек, главное - найти калину. У моей свекрови в селе растёт перед двором огромный куст. Периодически я делаю из калины немного заготовок, и мне пришла идея добавить её в соления. Если любите эксперименты - милости прошу!
2. Для заготовки подготовим необходимые продукты. Норму пишу для банки 5 литра.
3. Помидоры и калину помыть, чеснок почистить.
4. Банку хорошо вымыть, но стерилизовать не обязательно. На дно банки насыпать специи. Я использовала готовую приправу для маринования помидоров. Также лавровый лист, чеснок и перец горошком. В банку сложить помидоры, перекладывая их небольшими веточками калины. Ягоды можно отделить от веточек, но тогда большая их часть упадёт вниз, а мне хотелось, чтобы было красиво и помидоры были вперемешку с ягодами.
5. В кастрюле вскипятить воду и залить помидоры на 15-20 минут. Количество воды указываю приблизительно, так как воды может понадобиться и больше, и меньше - всё зависит от величины помидоров. Прикрыть банку крышкой.
6. Спустя время воду из банки слить снова в кастрюлю, добавить в воду сахар, соль и уксус. Маринаду дать покипеть пару минут.
7. Залить кипящим маринадом помидоры в банке, закатать и перевернуть дном вверх.
8. Укутать до полного остывания. Затем банку убрать на хранение в кладовку. Маринованные помидоры с калиной отлично хранятся при комнатной температуре.
9. Приятных вам заготовок!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 21 кКал

Холодец из куриных ножек без желатина

...