Маринованные шампиньоны с луком

Соленые или маринованные грибочки - желанная закуска на любом столе в будни и праздники 😊. Не у всех есть возможность собрать грибы в лесу, зато можно прикупить в магазине обычных шампиньонов и приготовить из них очень вкусную, ароматную, хрустящую закуску. Начнем 😉!

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 400-500 г
• Вода - 1 л
• Соль - 2 ст. л.
• Перец (горошек) - 1 ч. л.
• Душистый перец - 5-7 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чили перец - 1 шт. (по желанию)
• Укроп - 15 г
• Уксус 6% - 3 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.

Инструкции:

1. Соберите необходимые ингредиенты для приготовления маринованных шампиньонов с луком. Для бОльшего аромата еще беру немного чеснока и чили, вы берите по вкусу и желанию, конечно). Шампиньоны будут красивее смотреться в блюде, если будут небольшого размера. У меня средние, а крупные можно разрезать на 2-4 части.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец горошком, душистый перец, лавровый лист, поставьте на плиту.
3. Когда вода закипит, выложите в кастрюлю промытые грибы, варите на среднем огне минут 10-15, в зависимости от их размеров. После чего снимите с огня.
4. Пока варятся грибы, нарежьте лук соломкой, а чили и чеснок - помельче.
5. Приготовим ароматную заправку. В миске смешайте уксус, сахар, чеснок, чили, нарезанный мелко укроп, масло. Зачерпните из кастрюли 2-3 половника горячего отвара, в котором варились грибы. Размешайте - нужно, чтобы сахар растворился.
6. В банку или подходящий контейнер выкладываем слоями лук-грибы-лук-грибы, пока не закончатся грибы). Грибы закладываю в банку ложкой, прямо из кастрюли, если случайно попадаются горошины перца, лаврушка, то это еще даже и лучше)). Заливаем той ароматной заправкой, которую приготовили ранее.
7. Грибы с луком должны быть полностью покрыты маринадом. Если вам не хватило той заправки, просто долейте отвара, в котором варились грибы, если необходимо. Оставьте банку/контейнер с грибами на столе до полного остывания, затем уберите в холодильник на сутки.
8. Маринованные шампиньоны с луком готовы! Это отличная закуска сама по себе - просто выложите в блюдо, в закуске уже есть маринованный хрустящий лучок, масло, заправлять ничем не надо, ну разве что свежей зелени добавить). Можно добавлять такие грибы в жареную картошку или различные салаты).
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 24 ч. 25 мин. : 77 кКал

Печеночные оладьи с капустой

Печень используем куриную она имеет легкий ненавязчивый привкус не обладает горечью а капуста прекрасно ее дополнит и сбалансирует Помимо подачи с гарнирами такие оладьи мне нравится использовать для бутербродов подсушить ломтик батона смазат ...