Маринованные шампиньоны с морковью по-корейски

Корейцы всегда используют мелкие шампиньоны, после отваривания они еще уменьшаются в размере и симпатично выглядят на праздничном столе. Честно говоря, средние грибы, если их нарезать на четвертинки, тоже достаточно хорошо выглядят на тарелке и маринуются быстрее целых. Покупайте свежие шампиньоны, со светлыми пластинками внутри шляпок, они более плотные и вкусные.

Ингредиенты:

• Шампиньоны мелкие - 600 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Соль - по желанию
• Перец ч.м. - по вкусу
• Уксус белый 6% - 20 г
• Сахар - щепоть
• Укроп - несколько веточек
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Приправа для моркови по-корейски - 1 ч.л.
• Перец горошком - щепоть
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые продукты для приготовления маринованных шампиньонов с морковью по-корейски. Лук и морковь почистите, помойте вместе с шампиньонами и укропом под проточной водой.
2. Переложите грибы в сотейник с водой, добавьте щепоть соли, перец горошком и лавровый лист, отварите на умеренном огне 7-10 минут.
3. Натрите морковь на специальной терке тонкой соломкой, переложите в глубокую миску, добавьте грибы. Влейте соевый соус, белый винный уксус, перемешайте.
4. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный полукольцами лук до мягкого состояния. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и приправу для моркови по-корейски, перемешайте.
5. Сразу же переложите содержимое сковороды вместе с горячим маслом к грибам, всыпьте щепоть сахара, нарубленный укроп и свежемолотый перец.
6. Перемешайте содержимое миски, оставьте грибы с морковью минимум на 2 часа мариноваться, но максимально готовыми они будут часов через 6, поэтому накройте ее пищевой пленкой. Время от времени перемешивайте грибы. Можно переложить их в банку и встряхивать каждые 30 минут. Приблизительно через час попробуйте маринад на соль и уксус, при необходимости добавьте еще немного.
7. Готовые маринованные шампиньоны с морковью по-корейски подавайте в качестве холодной закуски. Хранить их дольше 2-3 дней не следует.
8. Приятного!

Время приготовления: 6 ч. : 63 кКал

Кето десерт из творога

Легкий вкусный чуть сладкий творожный кето десерт с ягодами В 100 граммах десерта содержится всего около 4 г углеводов Десерт делается без сахара вы можете добавить любой подсластитель Ягоды для десерта возьмите по вашему вкусу Я использую зам ...