Маринованные зелёные помидоры на зиму

Предлагаю заготовить на зиму маринованные зелёные помидоры дольками. Эта замечательная закуска станет хорошим дополнением как к гарнирам, так и к мясу или птице. Такие помидоры заготавливаются очень просто и быстро по времени. Если у вас в огороде остались зелёные помидоры, обязательно приготовьте такую закуску.

Ингредиенты:

• Помидоры зелёные - 1.3 кг
• Чеснок - 8 зубчиков
• Гвоздика - 4 шт.
• Перец душистый - 12 шт.
• Перец чёрный горошком - 16 шт.
• Лавровый лист - 4 шт.
• Вода - 750 мл
• Уксус 9% - 100 мл
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления маринованных зелёных помидоров на зиму подготовить все продукты по списку. Помидоры подойдут зелёные и бурые.
2. Помидоры помыть, разрезать на 4 части и вырезать плодоножку. Сложить помидоры в миску.
3. Почистить чеснок и нарезать его пластинками.
4. Пол-литровые банки простерилизовать любым удобным способом, крышки залить кипятком. На дно каждой банки положить специи: 1 гвоздику, 4 горошины чёрного перца и 3 душистого. Сложить в банки помидоры, пересыпая их чесноком.
5. Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и лавровый лист, довести до кипения. Кипятить 3-4 минуты, затем влить уксус.
6. В широкую кастрюлю на дно положить кусок льняной ткани, поставить банки с помидорами. Налить в банки горячий маринад и прикрыть их крышками. Кастрюлю наполнить горячей водой по "плечики" банок. Когда вода в кастрюле закипит, стерилизовать 20 минут.
7. Закатать банки ключом или воспользоваться банками с винтовыми крышками. Перевернуть банки, укутать тёплым одеялом до полного остывания.
8. Маринованные зелёные помидоры на зиму готовы. Хранить такие помидоры можно в условиях городской квартиры.
9. Вкусных вам заготовок!

Время приготовления: 1 ч. : 30 кКал

Майонез из фасоли

Готовим простой постный майонез из белой консервированной фасоли Полезная питательная и менее калорийная домашняя альтернатива ...