Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»

Сезон заготовок в этом сезоне подходит к завершению. У нас уже похолодало, пора убирать с грядки недозревшие помидоры. Каждый год я делаю много заготовок из зелёных помидоров, готовлю с ними рагу и салаты. Сегодня предлагаю приготовить на зиму маринованные зелёные помидоры "Пальчики оближешь". Вариантов такой заготовки есть несколько: можно закатывать целые помидорки, половинки или четвертинки. Я собрала небольшие помидорки, поэтому решила сделать их целиком. Расчёт заготовки - на 2 баночки по 0.5 л.
Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

  • Помидоры зелёные - 0.5 кг
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Перец острый - 4 колечка
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Кориандр - 0.5 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Уксус яблочный - 1 ст.л.

Инструкции:

  1. Для приготовления заготовки подготовить необходимые продукты.
  2. Банки я стерилизую, но можно этого не делать в данном варианте, так как помидоры будут заливаться кипятком, а затем вода будет снова сливаться в кастрюлю. На дно банок выложить по 2 колечка острого красного перца и 2 зубчика чеснока. Наполнить банки небольшими помидорчиками.
  3. Вскипятить воду и залить помидоры кипятком, прикрывая банки чистыми крышками, выдержать 10 минут.
  4. Спустя время воду слить в кастрюлю, добавить лавровый лист и кориандр, всыпать соль и сахар. Маринад варить 5 минут. В конце влить яблочный уксус.
  5. Горячим маринадом залить зелёные помидоры в банках и сразу же закрутить крышки. В оригинальном рецепте банки с помидорами не заливаются кипятком, а сразу готовится маринад, заливаются помидоры, а затем банки стерилизуются в кастрюле 10 минут. Я во многих случаях стараюсь избежать стерилизации, пока всё было в порядке, помидорчики хорошо хранятся.
  6. Банки с помидорами перевернуть дном вверх, затем укутать и оставить так до полного остывания.
  7. Хранить маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь» можно при комнатной температуре.
  8. Вкусных вам заготовок!
Время приготовления: 1 ч. : 39 кКал

Салат из свеклы с арахисом

Салат из свеклы с арахисом Очень простой и вкусный закусочный салат которым можно дополнить гарниры и мясные блюда Арахис обязательно следует немного поджарить ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Ризотто с куриной печенью, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!