Маринованный чеснок со свеклой на зиму (головками)
Дополните запасы на зиму вкусной заготовкой - маринованным чесноком, окрашенным свекольным соком. Цветные чесночные головки хороши сами по себе, например, под рюмку горячительного, к мясу и птице, в качестве приправы.
Ингредиенты:
- Чеснок крупный - 4-5 шт.
- Свекла - 0,5 шт.
- Вода - 300 мл
- Уксус 9% - 30 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Душистный перец, гвоздика, черный перец горошком - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления маринованного чеснока со свеклой на зиму (головками) возьмите продукты по списку. Простерилизуйте банки и крышки.
- Снимите верхний слой шелухи, не разбирая на зубки.
- Опустите чесночные головки на минуту в кипяток — пробланшируйте, скорее, в гигиенических целях.
- После кипятка охладите ледяной водой.
- Для маринада до кипения доведите воду, растворите сахар, соль, бросьте специи. Проварите пару минут, снимите с огня и влейте уксус.
- В стерильную банку опустите пластинки или бруски свеклы, затем — чеснок головками. Укладывайте плотно, доверху.
- Залейте горячим маринадом.
- Герметично закройте банку, переверните, укутайте и медленно остудите. Затем перенесите в прохладное затемненное помещение.
- Маринуйте чеснок головками со свеклой около месяца. Чеснок насквозь пропитается маринадом и окрасится свекольным соком. В герметично закрытом виде храните банки до года в кладовой или погребе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
122 кКал
Самый простой домашний бездрожжевой хлеб из ржаной муки на молочной сыворотке ...