Буженина из свиной рульки
Ароматный, нежный и очень вкусный рулет станет украшением вашего стола как в будни, так и в праздники. Хорошая альтернатива покупной колбасе. Самое то для бутербродов. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Свиная рулька - 1 шт.
- Свинина - 250 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления вареной буженины из свиной рульки подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рульку выбирайте наиболее крупную. Специи берите на свой вкус. Можно ограничиться лишь молотым перцем, а можно добавить паприку и ароматные сушеные травы, такие как базилик или розмарин.
- Рульку разрежьте вдоль и аккуратно вырежьте кость. Старайтесь срезать с кости как можно больше мяса.
- Отдельно нарежьте несколько кусочков мяса и отбейте кухонным молоточком.
- Посыпьте мясо солью и специями.
- Сердцевину самой рульки также немного отбейте. Добавьте измельченный чеснок, соль и специи.
- Разложите в рульке мясные кусочки.
- Скрутите все в рулет и туго обвяжите нитками. Здесь понадобится дополнительная помощь, чтобы рулет не раскручивался.
- Рулет оберните в несколько слоев пищевой пленки. Оставьте полежать на 2-6 часов, чтобы внутри он промариновался.
- Затем залейте рулет водой и варите в пленке 2 часа. Далее так же в пленке уберите в холодильник на несколько часов, чтобы буженина из свиной рульки полностью остыла и застыла. Удобно оставить рулет на ночь.
- Застывший рулет освободите от пленки. Срежьте и удалите все нитки.
- Нарезайте рулет кружочками и подавайте к столу в качестве закуски.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
13 ч. :
283 кКал
Готовим очень полезные диетические нежные паровые котлеты из кролика Готовятся они очень просто филе измельчаем удобным способом мясорубка кухонный комбайн добавляем размоченный в молоке батон перемешиваем формируем заготовки которые потом ...