Маринованный острый перец без стерилизации на зиму
Эта заготовка - для любителей острых блюд, такой перец можно подавать как в качестве закуски, так и добавлять его при приготовлении множества блюд.
Перец получается в меру острым, поскольку первую воду из банок мы сольем, но если вы любите очень острые блюда, тогда готовьте маринад из нее.
Ингредиенты:
- Перец острый - 500 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец душистый - 2 шт.
- Перец горошком - 5-6 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Вода - 500 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для заготовки маринованного острого перца без стерилизации на зиму.
- Острый перец помойте и обсушите слегка, отрежьте подсохшие плодоножки ножницами.
- На дно чистой простерилизованной банки положите лавровый лист, пару душистых перцев, черного перца горошком и измельченный чеснок.
- Наполните перцем небольшие баночки с высоким горлышком.
- Вскипятите в чайнике воду, залейте кипятком банки так, чтобы он переливался через край. Прикройте банки крышками и оставьте минут на 10, затем слейте первую воду, если не хотите, чтобы перец в готовом виде был чересчур острым.
- Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте соль и сахар. Как только они растворятся полностью, влейте уксус.
- Залейте кипящим маринадом перец, опять-таки чтобы он переливался через край горлышка, закрутите крышками, протрите мокрой тряпочкой, переверните вверх дном и укутайте чем-то теплым.
- После остывания перенесите заготовки в прохладное место.
- Маринованный острый перец без стерилизации на зиму готов!
Время приготовления:
30 мин. :
48 кКал
Вкуснейший добротный обед можно приготовить не утомляя себя длительной варкой бульона Отличной мясной составляющей для рассольника может стать тушёнка Желательно конечно тушёнку брать домашнюю либо внимательно выбирать надёжного производителя м ...