Мармелад из свеклы
Необычная, изысканная закуска и десерт - два в одном. Такой свекольный мармелад отлично подойдёт к сыру, причём к любому - от дорогой сырной тарелки, где представлены мягкие сыры с благородной плесенью, до простого утреннего бутерброда на куске батона с маслом и Российским сыром. С таким мармеладом можно сделать канапе на крекерах, отсадив на них простой творожный сыр и украсив ложечкой свекольного мармелада. Кроме сыров, свекольный мармелад можно подать как дополнение к запеченной утке, гусю или баранине. Даже просто на тостах с кофе это вкусно.
Ингредиенты:
- Свекла (запеченная) - 400 г
- Сахар - 150 г
- Корица - 1/3 ч.л.
- Сок лимона - 3 ст.л.
- Цедра лимона - 1 ч.л.
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления мармелада из свеклы.
- Свеклу необходимо предварительно запечь в духовке. Отваривание нежелательно, так как вареная свекла получается менее сладкой и более водянистой. Поэтому именно запекаем.
- Для запекания свеклы в кожуре вымойте её тщательно и плотно оберните фольгой. Поместите в форму для запекания и отправьте в нагретую духовку. Запекайте до полной мягкости при температуре 180-200°С. Время запекания зависит от сорта и размера свеклы. В среднем, свекла запекается около часа.
- Готовность проверяйте, проткнув ножом в центре - свекла должна стать мягкой.
- Готовую свеклу слегка остудите, чтобы не обжечь руки, а затем очистите от кожуры.
- Очищенную свеклу измельчите на мелкой тёрке или пробейте в блендере. Сложите измельченную свеклу в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сок и цедру лимона.
- Затем добавьте корицу или любые другие подходящие специи. Это может быть имбирь, кардамон, мускатный орех или их смесь.
- Добавьте к свекле сахар.
- Варите мармелад на среднем огне, помешивая ложкой или лопаткой, около 10-15 минут.
- Готовый свекольный мармелад сложите в баночку, остудите и уберите в холодильник. Храниться он может примерно 1-2 недели.
- Вкусный и ароматный мармелад из свеклы готов. Очень изысканное угощение.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
127 кКал
Клубника ягода со сбалансированным вкусом в меру сладкая с легкой кислинкой Поэтому клубничный конфитюр с крахмалом идеальная начинка для тортов Готовится он проще чем заварной крем За 20 минут вы получите вкусную яркую необыкновенно аром ...