Итальянская закуска из запеченных перцев и анчоусов
Предлагаю приготовить ароматную закуску из сладких перцев. Для пикантности добавим анчоусы и каперсы. Такую закуску можно употреблять уже через 2 часа, но я настоятельно рекомендую оставить мариноваться на 12 часов.
Ингредиенты:
- Перец сладкий - 650 г
- Анчоусы - 3 шт.
- Каперсы - 1 ст.л.
- Петрушка - 6 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления итальянской закуски из запеченных перцев и анчоусов необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- Перцы помыть, выложить в форму для запекания с пергаментом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут, до черных подпалин.
- Перцы вынуть из духовки, переложить в герметичный контейнер или плотный пакет и отставить в сторону. Когда перцы остынут, снять кожицу, убрать семена и нарезать на тонкие полоски.
- Выложить перец в герметичный контейнер с крышкой, слегка посолить (не забываем, что мы будем использовать соленые анчоусы и каперсы!) и полить оливковым маслом.
- Каперсы промыть и выложить в ситечко или на бумажное полотенце.
- Анчоусы выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Нарезать на небольшие кусочки.
- Чеснок почистить и нарезать пластинками. Петрушку промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порубить.
- В контейнер с перцами добавить каперсы, анчоусы, чеснок и петрушку.
- Хорошо перемешать, закрыть контейнер крышкой и оставить мариноваться на ночь.
- Итальянская закуска из запеченных перцев и анчоусов готова.
- Нарезаем ароматный домашний хлеб, сверху выкладываем закуску и наслаждаемся.
Время приготовления:
12 ч. 40 мин. :
67 кКал
В этом году у меня на участке удался отменный урожай крапивы поэтому я и решила испечь с её участием этот витаминный хлеб Крапива в нём ощущается как лёгкая нотка чем то схожая по вкусу со шпинатом Поэтому если вы хотите получить более насыщенный ...