Машкичири
Машкичири - это не плов, не каша, но узбекское и с машем (а ещё с бараниной и с рисом, что и делает блюдо отдалённо похожим на плов).
Ингредиенты:
- Баранина - 250 г
- Маш - 125 г
- Рис - 100 г
- Вода - 1000 мл
- Картошка - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Приправа для плова - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления узбекского блюда машкичири понадобятся следующие ингредиенты.
- Режем баранину кусками среднего калибра.
- Обжариваем в большом количестве предварительно раскалённого масла.
- Во время обжаривания баранины начинаем резать и добавлять к ней овощи. Сначала - лук.
- Во вторую очередь - морковь. Нарезка - крупными кубиками.
- В последнюю очередь - картошка, и после её обжаривания добавляется вода.
- После того как вода закипит, вводится приправа и маш (мунго), и варится на тихом огне под крышкой вплоть до того, как лопнет его зелёная оболочка (примерно 25-30 минут).
- Только после того, как маш, в принципе, готов, в машкичири добавляется рис и варится на слабом огне под крышкой 10 минут.
- Последняя стадия приготовления - посолить, помешать и томить под крышкой на совсем слабом огне или на остаточной температуре электроплиты ещё 10 минут.
- Как видите, благодаря машу машкичири имеет не такую рассыпчатую консистенцию, как плов.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
152 кКал
Такой десерт знаком нам с детства Любят этот рецепт за простоту приготовления и отменный вкус Но стоит добавить в блюдо пару новых элементов и привычная классика заиграет совсем по новому ...