Печень по-сицилийски

Печень по-сицилийски - это угощение из довольно простых и по отдельности привычных нам продуктов. Но если соединить всё это вместе, то получается изысканное, чуть сладковатое по вкусу блюдо с лёгкой фруктово-ягодной ноткой. Кстати, если вы не знаете, куда пристроить кислый виноград, то для этого рецепта он подойдет как нельзя кстати. А вот вино можно использовать абсолютно любое (ягодное или фруктовое), но желательно, чтобы оно было сухим. И хотя алкоголь в готовом блюде совершенно не ощущается, вино можно заменить фруктовым соком (виноградным, яблочным или гранатовым). Но тогда сок нужно будет разбавить водой в отношении 1:1.

Ингредиенты:

• Печень индейки - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Виноград без косточек - 50 г
• Сухое вино - 150 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые продукты для приготовления индюшиной печени по-сицилийски. Лук очистите от шелухи. Виноград вымойте.
2. Печень промойте под проточной водой, удалите пленки и желчные протоки, если таковые имеются. Печень нарежьте довольно крупными кусками, переложите в плотный полиэтиленовый пакет и засыпьте мукой. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно потрясите пакет, чтобы все кусочки равномерно покрылись мукой.
3. На раскалённом подсолнечном масле обжарьте лук до мягкости, периодически помешивая.
4. Переложите печень в сковороду и обжарьте её со всех сторон до румяной корочки.
5. Влейте в сковороду вино (или сок с водой) и потушите на медленном огне еще около 10 минут, пока из кусочков печени не перестанет выделяться розовый сок.
6. Последним этапом добавьте в сковороду виноградины, разрезанные на половинки, и масло (оно сделает соус более нежным и сливочным).
7. Печень по-сицилийски готова. Украсьте свежей зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 242 кКал

Селедка под шубой с грибами

Очередная вариация на тему селедки под шубой Такой салат займет почетное место на вашем праздничном столе Наряду с малосольной селедкой и овощами здесь присутствуют маринованные шампиньоны Именно грибы придают закуске пикантный и неординарный вк ...