Печень по-сицилийски

Печень по-сицилийски - это угощение из довольно простых и по отдельности привычных нам продуктов. Но если соединить всё это вместе, то получается изысканное, чуть сладковатое по вкусу блюдо с лёгкой фруктово-ягодной ноткой. Кстати, если вы не знаете, куда пристроить кислый виноград, то для этого рецепта он подойдет как нельзя кстати. А вот вино можно использовать абсолютно любое (ягодное или фруктовое), но желательно, чтобы оно было сухим. И хотя алкоголь в готовом блюде совершенно не ощущается, вино можно заменить фруктовым соком (виноградным, яблочным или гранатовым). Но тогда сок нужно будет разбавить водой в отношении 1:1.
Печень по-сицилийски

Ингредиенты:

  • Печень индейки - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Виноград без косточек - 50 г
  • Сухое вино - 150 мл
  • Сливочное масло - 30 г
  • Подсолнечное масло - 1 ст.л.
  • Мука пшеничная - 2 ст.л.
  • Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

  1. Возьмите все необходимые продукты для приготовления индюшиной печени по-сицилийски. Лук очистите от шелухи. Виноград вымойте.
  2. Печень промойте под проточной водой, удалите пленки и желчные протоки, если таковые имеются. Печень нарежьте довольно крупными кусками, переложите в плотный полиэтиленовый пакет и засыпьте мукой. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно потрясите пакет, чтобы все кусочки равномерно покрылись мукой.
  3. На раскалённом подсолнечном масле обжарьте лук до мягкости, периодически помешивая.
  4. Переложите печень в сковороду и обжарьте её со всех сторон до румяной корочки.
  5. Влейте в сковороду вино (или сок с водой) и потушите на медленном огне еще около 10 минут, пока из кусочков печени не перестанет выделяться розовый сок.
  6. Последним этапом добавьте в сковороду виноградины, разрезанные на половинки, и масло (оно сделает соус более нежным и сливочным).
  7. Печень по-сицилийски готова. Украсьте свежей зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин. : 242 кКал

Трайфл «Манго и маракуйя»

Трайфл «Манго и маракуйя» Десерт практически моментального приготовления От него не откажется никто ведь в нем сочетаются тропический вкус и нежная сливочная нотка вкупе с бархатистым бисквитом Готовится трайфл за считанные минуты но желательно дать ему пропитаться в холо ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Пирожное «Картошка» из овсяного печенья, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!