Мастава с говядиной
Сегодня предлагаю приготовить вкусный и очень наваристый суп - Мастава. Этот суп очень популярен в Узбекистане, и он довольно прост в приготовлении. Обычно для приготовления этого супа используют бараньи ребрышки, но вы также можете использовать говядину или индейку. Рис можете взять абсолютно любой. Традиционно используется крупный круглозерновой рис. Зелень и кислое молоко обязательны при подаче.
Попробуйте, он вам точно понравится.
Ингредиенты:
- Говядина - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Рис - 100 г
- Масло - для жарки
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Зира - 1 щепотка
- Чеснок - 1 зубчик
- Кипяченая вода - 1200 мл
- Зелень - для подачи
- Кислое молоко - для подачи
Инструкции:
- Продукты для приготовления супа Мастава с говядиной - перед вами. Мясо и все остальные овощи нарезать на небольшие квадратики. В суп по желанию можно добавить еще болгарский перец или дайкон.
- Мясо обжарить на небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки.
- Лук, морковь нарезать кубиками и добавить к мясу. Продолжить обжаривать овощи вместе с мясом на среднем огне еще примерно 5 минут, не забываем помешивать.
- Через 5 минут добавьте помидор, томатную пасту и мелко порубленный чеснок. Тушить на среднем огне 5-7 минут.
- Вскипятите воду. Овощи с мясом залить кипящей водой. Убавить огонь и варить суп до полной готовности мяса.
- Как только мясо будет готово, добавить картофель, и можно сразу же добавить рис. Но я его варю отдельно и добавляю порционно в каждую тарелку перед подачей. Посолить по вкусу.
- Пока варится картофель, рис хорошо промыть под проточной водой и отварить до готовности. Рис я варю 1:2 (рис:вода).
- Когда будет готов картофель, пробуем суп на вкус, добавляем немного черного перца и зиру, при необходимости еще и соль. Выключаем огонь и оставляем под крышкой суп на 5-10 минут.
- Раскладываем рис по тарелкам, наливаем суп.
- Подаем суп со свежей зеленью и кислым молоком.
- Суп Мастава с говядиной готов к дегустации.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
69 кКал
Предлагаю приготовить красивый легкий яркий и очень вкусный клубничный торт суфле В основу входят клубника и творожный сыр В роли прослойки приготовим бисквит Тортик формируем в кулинарном кольце 20 см в диаметре Тортик должен застыть в холодил ...