Медовик с вишней и сметанным кремом

Медовый торт - один из самых популярных у домашних кулинаров. Предлагаю приготовить его с вишней. Легкая кислинка этой ягоды отлично дополнит вкус медовых коржей. А нежный крем из сметаны завершит эту замечательную гамму вкуса. Торт необыкновенно вкусный и подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 350-400 г
• Сахар - 150 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Мёд - 3 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Вишня без косточки - 200 г
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Крахмал - 1 ч.л.
• Вода - 50 мл
• Сметана - 600 г (жирность не менее 20%)
• Сахарная пудра - 50 г

Инструкции:

1. Для приготовления Медовика с вишней и сметанным кремом возьмите все ингредиенты по списку.
2. Приготовьте тесто для коржей. В миску выложите яйца.
3. Добавьте сахар и взбейте с яйцами до образования легкой пены.
4. В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло и мёд.
5. Поставьте на плиту и доведите до полного растворения этих ингредиентов. Перемешайте их до однородной консистенции. Добавьте яйца с сахаром и соду, перемешайте. Подогревайте эту смесь, пока она не начнет пениться. Затем снимите с плиты.
6. Постепенно добавьте муку.
7. Замесите мягкое, не липнущее к рукам, эластичное тесто. Разделите его на 7-8 частей и отправьте в холод на 30-40 минут.
8. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Удобно это делать на бумаге для выпечки. С помощью тарелки или крышки от кастрюли вырежьте круг и наколите его вилкой. Обрезки теста используйте для выпечки коржа, который пойдет для посыпки торта. Диаметр моих коржей - 18 сантиметров.
9. Пеките коржи в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов. Процесс идет очень быстро. У меня получилось 8 коржей и один маленький корж для посыпки.
10. Теперь приготовьте начинку из вишни. Подойдет как свежая вишня, так и мороженая. Ягоду помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Насыпьте сахар по вкусу. Добавьте крахмал, налейте 50 мл холодной воды и перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и, постоянно помешивая, доведите начинку до загустения. После охладите.
11. Следующий шаг - приготовление крема. Смешайте сметану с сахарной пудрой, которую тоже кладите по вкусу.
12. Аккуратно перемешайте сметану с сахарной пудрой. Если жирность вашей сметаны - 30-35%, то её можно взбить миксером.
13. Собираем торт. Первые 2-3 коржа смажьте кремом.
14. Следующий покройте вишневой начинкой. Затем опять два коржа смажьте кремом и один - вишней.
15. Получается 6 коржей с кремом и два коржа с вишней.
16. Маленький корж измельчите любым способом и посыпьте крошкой торт со всех сторон и сверху. Или украсьте кремом из взбитых белков, сливок, густой сметаны. Я использовала мой любимый белковый крем.
17. А верх посыпала крошкой.
18. Медовик с вишней и сметанным кремом готов.
19. Дайте торту пропитаться 7-8 часов. После нарежьте и подавайте к столу.

Время приготовления: 2 ч. : 266 кКал

Конфеты из зеленой гречки

Приготовим вкусные и полезные конфеты из зеленой гречки Такие конфеты можно отнести к диетическому или веганскому питанию Готовим их из сырой гречки с добавлением какао порошка и сухофруктов Такие конфеты лучше приготовить именно из зеленой гречк ...