Медовый рулет со сметанным кремом
Очень ароматный медово-шоколадный рулет со сметанным кремом.
Десерт, с которым надо повозиться - в связи с тем, что хочется сделать побольше крема внутри. Но взяв даже 20% сметану, нужного результата не достигнуть.
Можно отвесить сметану в марле, чтобы сделать её ещё гуще, а можно добавить немного желатина, и когда крем схватится, нанести его на бисквит и закрутить.
Выбирайте, вариант, который вам больше нравится.
Рулет обязательно надо оставить на пару часов в холодильнике. Украшать шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой - решение за вами.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Мёд - 60 г
- Какао-порошок - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 90 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Сметана 20% - 200 г
- Сахар - 50 г
- Желатин - 5 г
- Вода - 20 мл
- Шоколад тёмный - 20 г
Инструкции:
- Для приготовления медового рулета со сметанным кремом возьмите продукты как на фото, плюс желатин и воду, если требуется.
- Яйца, сахар и растопленный мёд взбить в пышную массу.
- Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель.
- Добавить в яичную смесь.
- Перемешать лопаткой до однородности.
- Противень 20x30 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
- Выпекать при 180 градусах 7-10 минут.
- Сразу снять бумагу и свернуть бисквит рулетом в полотенце.
- Сметану и сахар смешать. Желатин залить прохладной кипячёной водой и оставить до набухания.
- Распустить желатин в микроволновке (импульсами) и в остывшем виде добавить в сметану.
- Через минут 5-10 нанести уже загустевшую сметану на бисквит.
- Свернуть рулет. Украсить по желанию.
- Медовый рулет со сметанным кремом готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
3 ч. :
260 кКал
...