Мекленбургский картофельный рулет со шкварками
Ингредиенты:
- Картофель отварной - 300 грамм;
- Мука - 250-300 грамм;
- Крахмал - 1 ст. л;
- Сметана - 1 ст. л;
- Масло сливочное - 40 грамм;
- Яйцо - 2 шт;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Бекон или грудинка - 200 грамм;
- Зелень петрушки;
- Соль.
Инструкции:
- Рецепт такого рулета особенно распространен в Восточной Германии. Он получается очень вкусным и нежным, а весь секрет заключается в том, что в тесто идет картошка слегка не доваренная. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, оно вас не разочарует.
- Нам понадобятся следующие продукты.
- Отварим картофель слегка недоваривая, остудим его и натрем на терке.
- Размешаем яйца с солью, добавим растопленое масло и сметану.
- Смешаем муку с крахмалом. Добавим яйца к картофелю, размешаем. Муку постепенно добавляем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться не тугим.
- Тесту дадим полежать 30 минут, а сами пока займемся начинкой. Обжарим на сковородке измельченный лук. Добавим к нему бекон.
- Порежем зелень и смешаем с обжаренным беконом. Начинке дадим остыть.
- Раскатаем тесто в пласт 1,5 см толщиной. Выложим начинку поверх теста.
- Теперь свернем рулет. Разрежем его на куски длиной около 5 сантиметров. Смажем желтком поставим в духовку и будем выпекать примерно 25 минут при температуре 190 градусов.
- Картофельный рулет по-немецки, получается очень нежным и вкусным!
- Подать его можно украсив листьями салата и свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
267 кКал
Упругая мясистость делает баклажаны идеальным ингредиентом для создания котлет ...