Мексиканский салат с фасолью и кукурузой
Полезный и яркий овощной салат мексиканской кухни с ароматной заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Очень сытный и питательный за счет фасоли и кукурузы, такой салат может быть не только закуской, но и полноценным обедом или ужином. Время приготовления составляет не более 15 минут, а готовится салат из самых простых ингредиентов. Подходит для постного меню.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная красная – 125 г
- Кукуруза консервированная – 140 г
- Помидор – 1 шт.
- Лук красный – 1/2 шт.
- Петрушка свежая – 10 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Сок 1/2 лимона или лайма
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления мексиканского салата с фасолью и кукурузой необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- Фасоль и кукурузу необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
- Помидор разрезать, удалить перепонки и семена и нарезать небольшими кубиками.
- Лук нарезать полукольцами.
- В салатнике соединить консервированную кукурузу, фасоль и кубики помидора.
- Сверху выложить лук.
- Для приготовления заправки выжать сок из половины лимона.
- Соединить лимонный сок, оливковое масло и соль. Для пикантности можно добавить щепотку кайенского перца.
- Заправить салат и перемешать.
- Петрушку промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порубить. Посыпать салат зеленью и подавать.
- Мексиканский салат с фасолью и кукурузой готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
98 кКал
Этот салат мы приготовим на основе всех сезонный овощей домашних и вкусных перец лук помидоры морковь также возьмем фасоль Для рецепта можно взять белую или красную фасоль Чтобы процесс был более быстрым фасоль заранее нужно замочить на 8 ч ...