Мексиканский соус из авокадо
Мексиканская кухня славится своим гастрономическим разнообразием. Чего только стоят одни цветы в блюдах, у них более 70 разновидностей перца, в блюда добавляют много специй. Авокадо - один из самых популярных фруктов. Стоит он копейки, но сколько же в нем пользы. Чаще всего из авокадо готовят соусы, вот сегодня предлагаю приготовить один из них.
Соус по этому рецепту получается острым, жгучим и невероятно ароматным. Подойдет он, конечно, далеко не всем, но если вы большой любитель перца чили, то по достоинству оцените этот рецепт.
Ингредиенты:
- Авокадо - 1 шт.
- Перец чили - 1 шт.
- Кинза - 10 г
- Сок лимонный - 4 ст. л.
- Каперсы - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления мексиканского соуса из авокадо - перед вами.
- Авокадо - важный ингредиент в этом рецепте. Старайтесь выбрать мягкое, свежее и при этом не испорченное авокадо. Если авокадо будет твердым, то его сложно будет размять вилкой. Мякоть у авокадо не должна быть потемневшей и с разными вкраплениями. Вес авокадо в чистом виде у меня составил 180 г.
- Мякоть авокадо размять вилкой. Сразу же добавить лимонный сок, тогда, пока вы будете заниматься подготовкой остальных ингредиентов, авокадо не потемнеет.
- Один небольшой стручок перца чили промыть, обсушить, аккуратно удалить у него семена и измельчить вместе с каперсами.
- Кинзу промыть под проточной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Мелко нашинковать.
- Все подготовленные ингредиенты добавить в чашу к авокадо. Добавить соль, перец черный молотый по вкусу.
- Перемешать все ингредиенты. Перед подачей соус можно немного охладить.
- Мексиканский соус из авокадо получается легким, пикантным, достаточно острым и очень ароматным.
- Традиционно соус подается с кукурузным чипсами начос. Но ничто не мешает подать его в качестве дополнения к стейку или овощам. Или, например, как в моем случае, на завтрак с яйцом.
- Удачи Вам.
Время приготовления:
20 мин. :
135 кКал
Приготовим брускетту с грушей сыром Бри орехами и медом Это отличная идея для фуршета или для перекуса Интересное сочетание пикантного сыра сладкой нотки ароматной груши орехов и хрустящего хлеба точно понравится Вам и Вашим гостям Груши для б ...