Меренговый рулет с чёрной смородиной
Продолжаю экспериментировать с начинками для сладкого рулета. Сегодня готовила с творожно-сливочным кремом, ягодным сиропом и свежими ягодами чёрной смородины.
Подкорректирую рецепт для более удачного результата, уменьшив немного ягоды, а в целом получилось очень вкусно, свежо и ярко!
Если заморозить меренговый рулет со смородиной, то получится вкуснейшее ягодное мороженое с безе.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (белок) - 140 г
- Сахар - 140 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Сыр сливочный (творожный) - 70 г
- Сливки 33% - 100 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Смородина чёрная - 130 г
- Сахар - 40 г
- Шоколад тёмный - 20 г
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления меренгового рулета с чёрной смородиной.
- Ягоду засыпать сахаром и проварить до мягкости, буквально пару минут.
- Протереть через сито. Жмых нам не пригодится.
- Белки и сахар взбить в пышную, стойкую массу. Добавить крахмал и снова быстро взбить.
- На количество не обращайте внимания, у меня тут ещё на один десерт)).
- Противень (30x40 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить белковую массу, разровнять.
- Сушить при 150 градусах до румяной хрустящей корочки сверху, внутри меренга пусть остается мягкой.
- Примерно 25-35 минут.
- Миксером взбить охлаждённые сыр и сливки, вместе с сахаром, до устойчивого крема.
- Снять корж с бумаги, перевернуть хрустящей стороной вниз.
- Нанести крем.
- Полить густым ягодным соусом и разложить немного ягод.
- Свернуть рулет.
- Украсить по желанию. Я полила тёмным шоколадом, чтобы немного оттенить сладость, получилось замечательно.
- Меренговый рулет с чёрной смородиной готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
231 кКал
Вкусный питательный и лёгкий ужин можно приготовить из белой рыбы и картофеля Терпуг рыба стоящая всеобщего внимания Она приемлемая по цене достаточно сочная и жирная и косточек можно сказать что нет Так как рыба готовится быстро ...