Меренговый рулет с чёрной смородиной

Продолжаю экспериментировать с начинками для сладкого рулета. Сегодня готовила с творожно-сливочным кремом, ягодным сиропом и свежими ягодами чёрной смородины. Подкорректирую рецепт для более удачного результата, уменьшив немного ягоды, а в целом получилось очень вкусно, свежо и ярко! Если заморозить меренговый рулет со смородиной, то получится вкуснейшее ягодное мороженое с безе.
Меренговый рулет с чёрной смородиной

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное (белок) - 140 г
  • Сахар - 140 г
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Сыр сливочный (творожный) - 70 г
  • Сливки 33% - 100 мл
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Смородина чёрная - 130 г
  • Сахар - 40 г
  • Шоколад тёмный - 20 г

Инструкции:

  1. Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления меренгового рулета с чёрной смородиной.
  2. Ягоду засыпать сахаром и проварить до мягкости, буквально пару минут.
  3. Протереть через сито. Жмых нам не пригодится.
  4. Белки и сахар взбить в пышную, стойкую массу. Добавить крахмал и снова быстро взбить.
  5. На количество не обращайте внимания, у меня тут ещё на один десерт)).
  6. Противень (30x40 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить белковую массу, разровнять.
  7. Сушить при 150 градусах до румяной хрустящей корочки сверху, внутри меренга пусть остается мягкой.
  8. Примерно 25-35 минут.
  9. Миксером взбить охлаждённые сыр и сливки, вместе с сахаром, до устойчивого крема.
  10. Снять корж с бумаги, перевернуть хрустящей стороной вниз.
  11. Нанести крем.
  12. Полить густым ягодным соусом и разложить немного ягод.
  13. Свернуть рулет.
  14. Украсить по желанию. Я полила тёмным шоколадом, чтобы немного оттенить сладость, получилось замечательно.
  15. Меренговый рулет с чёрной смородиной готов.
  16. Приятного аппетита.
Время приготовления: 2 ч. : 231 кКал

Салат «Декабрь»

Салат «Декабрь» Возьмите на заметку салат все ингредиенты для которого уже готовые Причем они могут быть куплены заранее и храниться некоторое время а потом быть использованы для вкусного салата на скорую руку Про название информация попадалась следующая п ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Эноки с беконом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!