Меренговый рулет с голубикой
Нежное и воздушное угощение для вашего стола. Меренговый рулет можно сделать с любой начинкой, но особенно вкусно использовать свежие ягоды.
Ингредиенты:
- Яичные белки - 200 г (примерно 6 яиц)
- Сахарная пудра - 280 г
- Крахмал - 2 ст. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Творожный сыр - 200 г
- Сливки 33% - 300 г
- Сахарная пудра - 1 ст. л.
- Голубика - 150 г
Инструкции:
- Чтобы приготовить меренговый рулет с голубикой, соберите необходимые ингредиенты по списку.
- Яйца разделите на белки и желтки. Белки соедините с сахарной пудрой и начинайте взбивание. Сначала с минимальной скорости, чтобы пудра успела растаять, затем постепенно увеличивайте её до максимума.
- Взбейте белки в густую белую массу. Вмешайте к ним крахмал и сок лимона.
- Противень 30x40 см застелите тефлоновым ковриком и распределите по нему меренгу, немного не доходя до краёв. Поставьте в духовку при 140 градусах примерно на 20-30 минут. У меня режим - верх-низ-конвекция.
- Готовая меренга поднимется. Снаружи появится тонкая хрустящая корочка, а внутри будет воздушный и нежный слой. Вытащите из духовки, немного остудите и переверните на лист пергамента.
- Для крема взбейте сливки, сыр и сахарную пудру.
- Смажьте меренгу кремом и выложите свежие ягоды голубики. Немного крема оставьте для украшения.
- Скрутите меренгу с кремом в рулет.
- Сверху оформите отложенным кремом и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы меренговый рулет с голубикой застыл.
- Готовый рулет украсьте свежими ягодами и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Время приготовления:
3 ч. 20 мин. :
233 кКал
Сытное и вкусное повседневное блюдо Готовим сразу и рыбу и гарнир к ней Можно приготовить как для повседневного стола так и для праздничного Картофель приятно пропитывается ароматом рыбы а помидоры придают сочность и легкую кислинку ...