Меренговый рулет с клубникой

Перед таким сладким угощением, как меренговый рулет, просто невозможно устоять. Нежный десерт многим придется по вкусу. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

• Яичные белки - 200 г
• Сахарная пудра - 250 г
• Крахмал - 1,5 ст. л.
• Сок лимона - 1 ст. л.
• Клубника замороженная - 250 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Крахмал - 1 ст. л.
• Сливки 33% - 150 г
• Творожный сыр - 350 г
• Сахарная пудра - 2 ст. л.

Инструкции:

1. Для приготовления меренгового рулета с клубникой подготовьте необходимые ингредиенты. Для начинки можно использовать как свежую клубнику, так и замороженную. Свежую можно сразу выкладывать в начинку. А из замороженных ягод начинку необходимо приготовить.
2. Для приготовления клубничной начинки нарежьте ягоды на кусочки и добавьте к ним сахар и крахмал. Все перемешайте и поставьте на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения. При нагревании начинка загустеет.
3. Готовую начинку накройте пищевой пленкой и оставьте остывать до комнатной температуры.
4. Теперь займемся приготовлением самого рулета. Для этого отделите белки от желтков. К белкам добавьте сахарную пудру.
5. Белки с сахарной пудрой взбивайте на максимальной мощности миксера. Время взбивания будет зависеть от мощности вашего миксера. На это уйдет 3-5 минут. Взбитые белки превратятся в густую стабильную массу.
6. Добавьте в чашу крахмал и сок лимона. Все смешайте.
7. Противень (35x35см) застелите тефлоновым ковриком, и по всей его поверхности распределите белковую массу. Поставьте противень в духовку, разогретую до 160 градусов, на 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
8. Готовая меренга будет мягкой, но снаружи начнет появляться тонкая корочка. Переверните меренгу на другой лист пергамента и отделите от неё тефлоновый коврик. Немного остудите. Буквально 3-4 минуты.
9. Для приготовления крема соедините сливки с творожным сыром и сахарной пудрой. Взбейте крем до получения пышной, стабильной массы.
10. Распределите крем по всей меренге. Немного оставьте для верхнего украшения.
11. Тонким слоем распределите клубничную начинку.
12. Сверните все в рулет и уберите в холодильник на несколько часов для застывания.
13. Меренговый рулет с клубникой готов. Украсьте верх рулета и подавайте к столу!
14. Приятного угощения!

Время приготовления: 1 ч. : 211 кКал

Салат с пекинской капустой с луком

Прекрасный вариант вкусного и полезного салата для ежедневного рациона Здесь пекинская капуста хорошо сочетается с пикантным луком и легкой заправкой Такой салат сможет дополнить любой гарнир Несмотря на простоту его приготовления блюдо имеет нас ...