Меренговый рулет с манго

Недавно приготовила на праздничный стол манговый меренговый рулет. Получилось очень вкусно, манго прекрасно дополнило крем и меренговый корж. На разрезе рулет получился красивым и аппетитным. Такой рулетик украсит любое чаепитие. Меренговый рулет получается очень воздушным, нежным, вкусным и красивым.

Ингредиенты:

• Белки - 190 г
• Сахар - 250 г
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Крахмал - 25 г
• Сливки для взбивания 35% - 200 г
• Творожный сыр - 200 г
• Сахарная пудра - 50 г
• Манго 1 шт. (чистый вес мякоти 250 г)

Инструкции:

1. Подготовить продукты для меренгового рулета с манго.
2. В чашу миксера влить белки и добавить соль. Взбить белки миксером до пышной пены, затем всыпать сахар.
3. Взбивать меренгу минут 10, до стойких пиков.
4. Влить в белковую массу лимонный сок.
5. Затем всыпать крахмал.
6. Перемешать меренгу лопаткой. Масса получится блестящей и упругой.
7. Противень 30x30 см застелить ковриком для выпекания. Выложить белковую массу на противень и равномерно распределить, сформировать волны.
8. По желанию присыпать корж миндальными лепестками.
9. Выпекать корж 30 минут при 170 градусах. Готовый корж остудить на коврике.
10. Перевернуть корж на пергамент или коврик и снять коврик для выпекания.
11. Манго помыть, очистить и мякоть нарезать на кусочки. Поместить манго в измельчитель.
12. Измельчить манго в пюре. Сливки предварительно охладить. Взбить сливки с сахарной пудрой до стойких пиков, затем добавить творожный сыр и взбить до однородности.
13. Смазать корж кремом.
14. Затем выложить манговое пюре.
15. Завернуть корж с кремом и манго в рулет.
16. Завернуть рулет в пергамент и убрать в холодильник на пару часов.
17. Готовый рулет переложить на тарелку.
18. Нарезать меренговый рулет с манго на кусочки и подать к столу.
19. Приятного чаепития!

Время приготовления: 55 мин. : 223 кКал

Кабачковая пицца на сковороде

Кабачковая пицца на сковороде отличная альтернатива традиционной пицце особенно в летнее время когда духовку включать совершенно нет желания Кабачковую основу можно делать различной толщины тогда и блюдо будет получаться более или менее сытным ...