Меренговый рулет со сгущенкой
Наверное, уже мало кого удивишь рецептом этого знаменитого рулета. Но я экспериментирую, подбирая для себя более подходящий вариант, регулируя количество сахара в меренге и пробуя разные крема.
Одно остаётся неизменным: обязательно к такому сладкому десерту нужны ягоды или фрукты с кислинкой.
Крем со сгущённым молоком отлично сочетается с меренговой основой, попробуйте и вы)).
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (белок) - 100 г
- Сахарная пудра - 90 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Сливки 33% - 100 мл
- Сыр творожный (сливочный) - 50 г
- Молоко сгущенное - 50 г
Инструкции:
- Для приготовления меренгового рулета со сгущенкой и сливками понадобятся следующие компоненты.
- Белки и сахарную пудру взбить в крепкую белую пену, в конце добавить крахмал.
- Выложить массу на пергамент и разровнять. Мой противень - размером 20x30 см.
- Подсушить меренгу в течение 15-20 минут при 150 градусах. Дать остыть.
- Делаем крем для меренгового рулета со сгущенкой. Соединить холодные сыр, сливки и сгущенное молоко.
- Взбить до мягкого, но крепкого состояния.
- Меренгу перевернуть, снять бумагу. Нанести крем.
- Свернуть рулет. Я оставила немного крема и украсила сверху.
- Нежный меренговый рулет со сгущенкой готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
253 кКал
Вкусная подлива способна украсить любое блюдо Даже обычные макароны заиграют новым вкусом не говоря о котлетах и других мясных блюдах Этот базовый рецепт подливы можно легко изменить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями дополнить том ...