Мидии маринованные с соевым соусом
Ингредиенты:
- Мидии (мороженные ) — 300 грамм;
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;
- Вода — 1 стакан;
- Соевый соус — 4 ст. ложки;
- Соль — 1 ч. л;
- Сахар — 1 ч. л;
- Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л;
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лимон — 0,5 шт;
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 5 зуб;
- Перец душистый — 0,5 ч. л.
Инструкции:
- Я родилась в Крыму и с детства неравнодушна к мидиям. Помню, как много мидий мы собирали на Тарханкуте, куда мы обычно ездили с семьёй на несколько дней. Из мидий делали шашлык, супы, типа ухи, а вот таких маринованных мы в те времена не знали. Делюсь вкусным рецептом маринованных мидий с соевым соусом. Эта закуска может подаваться как отдельное блюдо или мидии можно добавить как пикантный ингредиент в салаты.
- По списку ингредиентов видно, какие продукты необходимы. Мидии у меня замороженные из маркета, те, которые продаются в пакетах. Размораживать специально их не надо, просто промойте в холодной воде. Просмотрите только их, могут быть плохо почищенные.
- В кастрюлю маленького размера налить растительное масло, уксус и соевый соус. И добавьте все сыпучие: лавровый лист, соль, сахар и душистый перец. Если вы любите более острые, то положите ещё красный жгучий перец.
- Вливаем стакан горячей воды, доводим до кипения и всыпаем мидии. Мидии варить не больше 2 минут. Совет, не делайте много маринада, лучше в одном маринаде проварить несколько партий мидий.
- Чеснок и зелень надо нарезать. У меня не было петрушки, поэтому я готовила только с укропом.
- Засыпаем всё в маринад к мидиям, добавляем нарезанный ломтиками лимон и ждём, когда эта вкуснятина остынет, чтобы поставить её в холодильник. Пожалуйста, не съешьте все мидии сразу, тогда вы не поймёте и не узнаете, какие они должны быть по вкусу после 12 часов пребывания в маринаде.
- Поверьте, утром вы скажите : пусть весь мир подождёт!
- Эту закуску удобно делать заранее перед праздниками - вкусно, всем нравятся. Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
100 кКал
...