Мидии по-бельгийски

Ингредиенты:

• Мидии в створках - 700 г
• Сельдерей - 100 г
• Лук-порей - 100 г
• Морковь - 100 г
• Лук репчатый - 70 г
• Пиво - 350 мл
• Зелень петрушки - 10 г

Инструкции:

1. Я - большой любитель морепродуктов! И даже тот факт, что морепродукты далеко не дешевые, не останавливает меня от того, чтобы время от времени не приготовить из них какое-нибудь блюдо.
2. Сегодня хочу предложить вашему вниманию простейший рецепт приготовления вкусного блюда из мидий. Блюдо это происходит из Бельгии - страны, где морепродукты очень любят и готовят их очень разнообразно. Рецепт мидий по-бельгийски можно с легкостью отнести именно к таким блюдам.
3. Минимум ингредиентов (мидии, овощи и пиво), минимум времени на приготовление, и все ваши домочадцы просто в восторге от вкуса приготовленных вами мидий уже через 20 минут.
4. Итак, подготовим все продукты по списку и приступим. Пиво нужно использовать светлое, желательно бельгийское, но уж если нет, то нет.
5. Сельдерей нарежем небольшими кусочками, морковь нарежем кружочками.
6. Переложим овощи в глубокую кастрюлю или сотейник.
7. Лук репчатый и лук-порей нарежем колечками.
8. Выложим оба вида лука также в кастрюлю.
9. Зальем овощи пивом и поставим кастрюлю с овощами на огонь. Протушим овощи в пиве минут 10-12, овощи должны слегка провариться, лук - стать мягким. Попробуйте бульон на соль и при необходимости подсолите.
10. Пока готовятся овощи, мидии промываем под проточной водой, удаляя песок и осколки раковин. Все открытые мидии выбрасываем.
11. ВАЖНО: сейчас в продаже можно встретить мидии, которые уже полуприготовленные. Вот ТАКИЕ мидии будут уже с открытыми створками, и вам нужно будет удалить, НАОБОРОТ, нераскрытые ракушки.
12. Выкладываем мидии в кастрюлю с овощным бульоном и закрываем кастрюлю крышкой. Тушим мидий 5-7 минут. Закрытые мидии должны открыться. Возьмите кастрюлю за ручки и немного встряхните ее, чтобы все мидии окунулись в бульон.
13. Выкладываем мидии в порционные тарелки, поливаем их соусом. В Бельгии вам подадут таких мидий с картофелем фри и специальным майонезом для картофеля фри.
14. Мало того, обязательным атрибутом мидий по-бельгийски является бокал светлого бельгийского пива.
15. Теперь, когда все формальности и традиции соблюдены, можно насладиться вкусом мидий. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 40 кКал

Фунчоза вок с курицей и овощами

Сегодня приготовила азиатскую лапшу фунчозу с курицей Мне кажется сложнее это блюдо фотографировать при готовке чем готовить Курица готовится моментально овощи только обжариваются в горячем воке до степени аль денте Овощи можно б ...