Мидии в сливочно-чесночном соусе в духовке
Если вы любите мидий, тогда обязательно должны запечь их в сливочно-чесночном соусе в духовке. Закуска очень похожа на жульен или кокот из мидий, но все же отличается по вкусу и готовится не на соусе бешамель. Запекать мидий нужно быстро и при высокой температуре, чтобы морепродукты не стали резиновыми.
Ингредиенты:
- Мидии варено-мороженые - 300 г
- Лук репчатый - 50 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливки 10% - 150 г
- Соль и перец - по вкусу
- Сыр твердый - 50 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Укроп - несколько веточек
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для запекания мидий в сливочно-чесночном соусе в духовке. Мидий предварительно разморозьте, промойте под проточной водой от остатков песка, удалите остатки водорослей внутри каждого моллюска.
- Разогрейте на сковороде постное масло, обжарьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук до слегка золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, прогрейте минуту.
- Влейте в сковороду нежирные сливки, доведите до кипения. Как только сливки начнут загустевать, сразу же посолите и поперчите соус и выключите плиту.
- Разложите мидий по небольшим формочкам для запекания, отлично будет, если это кокотницы. Не готовьте блюдо в большом количестве, оно слишком сытное и много его съесть просто невозможно.
- Залейте мидий горячим соусом, посыпьте натертым сыром, который хорошо плавится в духовке, и нарубленным свежим укропом. Отправьте формы в предварительно разогретую до 200 градусов духовку под верхний гриль на 10 минут, нужно только чтобы соус закипел и сыр расплавился.
- Мидии в сливочно-чесночном соусе в духовке готовы. Подавайте их со свежим белым хлебушком, которым можно макать во вкуснейшую подливку. Приятного.
Время приготовления:
20 мин. :
111 кКал
Хочу предложить вашему вниманию вкусный и очень полезный салат из осенних продуктов который еще и просто готовится Мне сочетание очень понравилось хотя думаю что в этот тандем должны отлично вписаться оливки или каперсы ...