Мидии в томатном соусе (с чесноком)
Мидий чаще всего готовят в сливочном соусе. Но в томатном эти морепродукты получаются тоже невероятно вкусными. Летом этот вариант готовьте из свежих помидоров сочных сортов типа микадо, а вот зимой дешевле всего получается из томатов в собственном соку.
Ингредиенты:
- Мидии - 300 г
- Лук репчатый - 40 г
- Морковь - 50 г
- Томаты крупные - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Базилик - пару веточек
- Соль и перец - по вкусу
- Сахар - по желанию
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите необходимые продукты для приготовления мидий в томатном соусе с чесноком на сковороде. Мидий разморозьте при комнатной температуре, уберите остатки водорослей внутри, если такие имеются, промойте от остатков песка. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с помидорами и зеленью, обсушите.
- Разогрейте в сковороде рафинированное постное масло, обжарьте на нем нарезанный репчатый лук и тонко нашинкованную морковь пару минут, до мягкости.
- Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите место плодоножки, мякоть натрите на крупной терке, кожуру выбросьте.
- Переложите натертую мякоть в сковороду, перемешайте, тушите на тихом огне минут 10, жидкость должна выкипеть.
- Когда соус станет достаточно густым, положите раздавленный или измельченный чеснок, добавьте соль и перец по вкусу. Если соус получился кисловатым, можно отрегулировать его сахарным песком.
- Порубите ароматную зелень, подойдет базилик или кинза, хотя петрушка или укроп тоже отлично вписываются. Переложите зелень и мидий в томатный соус, перемешайте, сделайте огонь самым тихим и прогрейте блюдо минуты 2-3, не дольше, поскольку мидии уже предварительно отварены производителем.
- Вкуснейшие мидии в томатном соусе с чесноком готовы. Подавайте немедленно, с рисом - просто идеально!
- Приятного.
Время приготовления:
20 мин. :
41 кКал
Сразу скажу что это не привычное всем овсяное печенье Оно другое ...