Миндальное молоко

Ингредиенты:

• Миндаль - 0,5 стакана
• Охлажденная кипяченная вода - 0,5 стакана

Инструкции:

1. Миндальное молоко - прекрасное дополнение не только для коктейлей, ликеров или кофе, но еще и для приготовления рыбы и морепродуктов. Многие даже не догадываются о том, что это настоящий продукт из орехов, а не ароматизатор миндаля, добавленный в обычное молоко - настолько вкусным получается напиток. Но сразу предупрежу - этот рецепт на любителя, так как горечь миндальных орешков не всем по нраву.
2. Приготовленное в домашних условиях молоко из миндаля получается очень концентрированным, поэтому вам его необходимо будет разбавлять по своему вкусу, чтобы добавить напиток в тесто или в другой продукт, например в коктейль.
3. Приготовьте 0,5 стакана очищенных ядер миндаля или же полную жменю - сколько влезет в вашу ладонь. Кстати, миндальные орешки лучше всего выбирать не горьких сортов и их можно хранить практически круглый год, если перед этим хорошенько высушить.
4. Чтобы кожура на ядрах стала менее плотной, необходимо замочить их на 10-15 минут в кипятке. Многие кулинары советуют отварить ядра в течение 5 минут, но лучше всего не подвергать их термической обработке. Желая получить чисто белый напиток, снимите кожуру. Если хотите создать миндальное молоко бежевого оттенка - не удаляйте.
5. Всыпьте ядра в емкость блендера и влейте 5 ст.л. охлажденной кипяченой воды.
6. Измельчите все в однородную кашицу в течение 3-5 минут на пульсирующем режиме.
7. Процедите содержимое блендера через ситечко в чашку или стакан. Оставшуюся массу измельченного миндаля вы можете высушить и также использовать в кулинарных целях!
8. Готовое миндальное молоко разбавьте оставшимся количеством воды и используйте по назначению, которое известно лишь вам!
9. Удачных новых кулинарных экспериментов вам!

Время приготовления: 20 мин. : 73 кКал

Квашеный чеснок со свеклой

Яркая закуска которая точно не оставит равнодушными ваших родных и гостей Квашеный чеснок можно подать на праздничный стол в пиале можно добавить при варке плова супов борщей и т д Заготавливается закуска минут 15 20 но заквасится чеснок тольк ...