Миндальное печенье с дольками лимона
Печенье сладкое, с легкой кислинкой лимона, которая очень удачно дополняет общий вкус миндального печенья. Печенье прекрасно подойдет к чаю, кофе, или можно с молоком. Готовится миндальное печенье почти как песочное: с виду оно простое по ингредиентам, но получается с изюминкой.
Мне хватило одного лимона, даже дольки для чая остались.
Ингредиенты:
- Миндаль молотый - 200 г
- Мука - 200 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 150 г
- Желток - 1 шт.
- Сахар песок - 2 ст.л.
- Лимон - 1 шт.
- Цедра лимона - 1 ст.л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовим все необходимые ингредиенты для миндального печенья с дольками лимона.
- Соединяем мягкое сливочное масло с яйцом.
- Взбиваем.
- В отдельной миске соединяем пшеничную муку, сахарную пудру и миндаль, перемешиваем. Добавляем также сразу в муку лимонную цедру.
- Постепенно вводим муку в сливочную массу, добавляем лимонный сок.
- Замешиваем тесто, оно получится мягким, не рассыпчатым как песочное тесто.
- Из теста формируем колбаску, заворачиваем её в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2-3 часа.
- Лимон хорошо помоем под теплой водой. Затем режем на тонкие дольки, убираем косточки, если попадутся. Режем лимон на дольки, тонко насколько это возможно - 1-2 мм.
- Из теста формируем печенье, диаметр должен примерно совпадать с долькой лимона. Толщина теста - около 5 мм.
- Выкладываем печенье на противень с пергаментной бумагой. Смазываем желтком.
- Сверху укладываем дольку лимона, немного вдавливаем. Посыпаем лимон сахарным песком.
- Выпекаем миндальное печенье с дольками лимона в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 12-15 минут. Если хотите, чтобы печенье было более румяным, то выпекайте 20 минут, но тогда печенье будет тверже.
- Чтобы получить румяную корочку, последние 3-5 минут нужно будет включить режим гриль.
- Даем печенью немного остыть. Приятного аппетита.
Время приготовления:
3 ч. 40 мин. :
417 кКал
Тарталетки всегда пользовались огромной популярностью на фуршетных столах особенно если они с вкусной и полезной начинкой Одной из таких начинок может быть тунец с авокадо и творожным сыром Сочетание отличное и нравится практически всем Я предлаг ...