Минтай с овощами под сыром в духовке
Для больших любителей недорогой морской рыбы с овощами предлагаю простой и быстрый в приготовлении обед или даже ужин. Рыба после приготовления остается сочной и нежной, идеально сочетается со сладковатой морковью, луком и ароматным болгарским перцем.
Мне в этом сочетании немного не хватило кислинки, я бы добавила к овощам свежий помидор, а филе минтая можно полить соком лимона вначале приготовления или же подать к нему ломтик перед подачей.
В любом случае, блюдо мне очень понравилось, я абсолютно точно буду готовить его еще, и не раз.
Ингредиенты:
- Филе минтая - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сыр твердый - 60 г
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для запекания минтая с овощами под сыром в духовке. Лук и морковь почистите, помойте вместе с крупным болгарским перцем. Филе минтая предварительно разморозьте.
- Нарежьте лук мелким кубиком, морковь нарежьте тонкими ломтиками, болгарский перец очистите от семян и плодоножки и тоже нарежьте его тонкими полосками. Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выложите все овощи в сковороду одновременно, тушите на умеренном огне желательно под крышкой до мягкости - минут 5- Лук не должен зажариться.
- А пока удалите реберные косточки на филе, если есть, натрите минтая солью и перцем с обеих сторон.
- Переложите слегка обжаренные овощи в противень для запекания, чуть посолите их и поперчите.
- Сверху выложите рыбу кожей вверх.
- Щедро присыпьте минтая натертым твердым сыром, отправьте форму в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку под верхний нагрев (не гриль!) минут на 25-
- Простой в приготовлении, очень вкусный и сочный минтай с овощами под сыром в духовке готов. Разложите блюдо по порциям, полейте образовавшейся подливой и подавайте к столу. При желании к рыбе можно подать ломтик лимона.
- Приятного.
Время приготовления:
50 мин. :
100 кКал
Свекла это не только винегрет и салат с чесноком и майонезом Из свеклы можно приготовить массу интересных и довольно изысканных блюд Например свекла с песто и рикоттой может быть чудесной изысканной закуской даже для праздничного стола ...