Мититеи в духовке
Молдавское блюдо мититеи - это небольшие мясные колбаски, которые готовятся на огне. Но их можно приготовить и дома в духовке.
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий - 750 г
- Молоко (либо мясной бульон) - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 40 г
- Крахмал - 1,5 ст.л.
- Сода - 1/3 ч.л.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Перец горошек - 8 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
Инструкции:
- Мититеи готовят из свежего фарша, две части из которого составляет свинина и одну часть - говядина. Еще обязательно кладут в фарш соду и крахмал, благодаря им мититеи получаются пышными и хорошо сохраняют форму.
- Чтобы приготовить молдавские мититеи в духовке, понадобятся следующие ингредиенты.
- Обычно фарш для них перемалывают два раза, во второй раз в фарш добавляем зубчики чеснока.
- Затем добавляем в фарш соду и крахмал, перемешиваем.
- Приправляем молотым перцем и солью, вливаем частями молоко, тщательно вымешиваем до однородности.
- Готовый фарш накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
- После этого достаем и формируем из фарша небольшие продолговатые колбаски длиной около 8 см. Обжарим колбаски в сковороде с растительным маслом со всех сторон до легкого румянца.
- После обжаривания складываем мититеи в казанок или керамическую кастрюлю, заливаем горячей водой, добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Посыпаем нарезанным полукольцами луком, накрываем крышкой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов. Доводим мититеи до готовности в духовке еще 25-30 минут.
- После достаем готовые мититеи из духовки. Они немного увеличатся в размере, станут более сочными.
- Подавать молдавские мититеи можно с любым гарниром или овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 40 мин. :
275 кКал
Очень вкусный холодец можно приготовить из домашней курицы Чтобы холодец застыл не обязательно использовать желатин Крепкий насыщенный куриный бульон и так прекрасно зажелируется Но я приготовлю холодец с желатином для подстраховки чтобы получи ...