Мокрое шоколадное печенье
Печенье я готовлю довольно редко, так как у меня его не очень любят, но в этот раз, когда сказала, что хочу приготовить очень шоколадное и влажное печенье, все дали добро. В общем, и продержалось печенье совсем недолго - на следующий день ничего не осталось.
Ингредиенты:
- Мука - 360 г
- Масло сливочное - 100 г
- Масло растительное - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г
- Ванильная эссенция - 2 капли
- Какао - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Вода - 200 мл
- Сахар - 100 г
- Тёмный шоколад - 50 г
- Масло сливочное - 25 г
Инструкции:
- Для приготовления мокрого шоколадного печенья подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- В глубокой миске смешать с помощью венчика мягкое сливочное масло с сахаром и растительным рафинированным маслом.
- Капнуть в эту массу пару капель ванильной эссенции, просеять половину муки вместе с какао и разрыхлителем. Добавить соль.
- Тесто перемешать и добавить яйцо.
- Частями подсыпать оставшуюся муку и перемешивать тесто ложкой.
- Когда ложкой размешивать станет неудобно, продолжить замес теста руками. Тесто получится довольно влажное и жирное.
- От теста отщипывать кусочки теста размером с грецкий орех, несколько раз сжать тесто в ладони, затем скатать шарик. Таким образом скатать шарики из всего теста.
- Застелить противень пергаментом, разложить на нём заготовки печенья и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Выпекать печенье 20 минут и ещё на 5 минут оставить его в выключенной духовке.
- Как только печенье поставили выпекать, сразу приготовить сахарный сироп. В воду добавить сахар и поставить на огонь. С момента закипания варить сироп 2 минуты. Оставить его остывать. Готовое печенье опускать в остывший сироп на 8-10 секунд, после чего складывать на тарелку.
- Для шоколадной глазури растопить на водяной бане сливочное масло и шоколад, перемешать. Можно просто окунуть каждое печенье в эту глазурь или сделать как я. Глазурь переложить в плотный целлофановый пакет, отрезать уголок и нанести глазурь фигурно на каждое печенье. Так будет более аккуратно и красиво, даже гостям подать не стыдно.
- Мокрое шоколадное печенье готово! Можно приглашать всех к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
385 кКал
Самый легкий способ приготовить сахарную глазурь Этого количества глазури хватит на покрытие двух средних по размеру куличей ...