Молочные щи из свежей капусты

Молочные щи из свежей капусты - один из самых вкусных простых супов, который я когда-либо ела. Он разительно отличается от классических щей, так как все ингредиенты в этом варианте сладковаты и никакая кислота не добавляется совсем. Бульон можно отварить на любом мясе, а можно приготовить эти щи и полностью овощными, с молоком все равно будет очень вкусно.

Ингредиенты:

• Капуста - 400 г
• Картофель - 300 г
• Свинина - 300 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Молоко 2,5% - 0,5 л
• Укроп (петрушка) - несколько веточек
• Соль и перец - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для молочных щей из свежей капусты. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с мясом, зеленью и капустой.
2. Вскипятите в кастрюле 1,5 литра воды, положите в нее нарезанную мелким кубиком свинину, варите 20 минут на умеренном огне.
3. Нарежьте картофель небольшим кубиком.
4. И тонкой соломкой капусту. Выложите эти овощи в бульон одновременно, варите 15 минут.
5. В это время разогрейте немного растительного масла, выложите в него измельченный лук и морковь, обжарьте на тихом огне минут 5-
6. Переложите зажарку в суп, добавьте лавровый лист и раздавленный или измельченный зубчик чеснока. Варите щи еще 5 минут.
7. А пока вскипятите в сотейнике молоко. Не пропускайте этот шаг и доведите молоко до кипения обязательно, в противном случае оно сразу свернется и у вас получится не суп с чистым и прозрачным бульоном, а жидкость с белыми хлопьями.
8. Я добавляла в щи 0,5 литра молока, а некоторые хозяйки вливают воду и молоко поровну.
9. Теперь суп можно посолить и поперчить по своему вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте щам настояться минут 10-15 перед подачей.
10. Очень вкусные, чуть сладковатые молочные щи из свежей капусты с мясом разлейте по порциям и подавайте к столу.
11. Приятного.

Время приготовления: 50 мин. : 56 кКал

Салат «Фасолинка» с корейской морковью и колбасой

Предлагаю приготовить простой и сытный салат Фасолинка с корейской морковью и колбасой При наличии готовой фасоли такой салат готовится довольно быстро Можно также использовать консервированную фасоль Корейскую морковь можно приготовить заранее ...