Молочный кисель из кукурузного крахмала
Сытный и питательный молочный кисель - лучший напиток для детей в прохладное время года. Его с удовольствием выпьют даже те «нехочухи», которые отказываются пить теплое молоко. Напиток получается тягучим, густым и ароматным, благодаря добавленному крахмалу и ванильному сахару. По желанию можно всыпать немного молотой корицы - она тоже придает яркий аромат. Будьте аккуратны с молоком - оно быстро закипает и может убежать за края емкости. Используйте молоко той жирности, которая вам по вкусу.
Имейте в виду, что крахмал нельзя всыпать в горячую жидкость, так как он сразу же собьется в комочки и их уже невозможно будет удалить из киселя. Чтобы такого не случилось, обязательно оставляйте 50 мл холодного молока и вмешивайте в него крахмал уже при окончании приготовления, а затем добавляйте в емкость.
В магазинах продают кукурузный и картофельный крахмал, но при варке молочных продуктов используют только кукурузный - из-за того, что картофельный придает жидкости серый оттенок.
Ингредиенты:
- Молоко любой жирности - 700 мл
- Сахар - 3 ст.л.
- Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
- Ванильный сахар - 2 щепотки
Инструкции:
- Продукты для приготовления молочного киселя с кукурузным крахмалом - перед вами!
- Всыпьте сахар и ванильный сахар в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Можно использовать ковш или сотейник - дело ваше.
- Отлейте 50 мл молока в стакан или чашку, а остальное залейте к сахару в емкость. Поместите на плиту и доведите до кипения примерно за 7-10 минут. После этого быстро уменьшите нагрев до умеренного либо минимального.
- В оставшееся молоко вмешайте кукурузный крахмал.
- Не давая крахмалу осесть на дно стакана, влейте жидкость тонкой струйкой в емкость с горячим молоком.
- Сразу же перемешайте все венчиком, чтобы крахмал равномерно распределился по жидкости. Проварите буквально 3-5 минут до загустения, но не доводите до кипения. Если молоко закипит, то уже не загустеет! Выключите нагрев и дайте киселю из молока немного остыть.
- Затем разлейте молочный кисель из кукурузного крахмала в чашки или стаканы, пиалы и подайте к столу теплым. Можно дополнить напиток вареньем, сиропом и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
15 мин. :
121 кКал
Сердце индейки отличный субпродукт Из него можно приготовить массу замечательных блюд Предлагаю рецепт вкусного и сытного салата из сердец индейки который подойдет к столу в будни и праздники При желании его можно украсить маринованными опятами ...