Молочный суп с картофельными клецками

Картошка и молоко - это беспроигрышное сочетание продуктов. Сытный супчик - прекрасный вариант для бюджетного меню, ведь продукты для него нужны самые доступные, найдутся на каждой кухне. Есть рецепты, когда клецки делают из вареного картофеля, из сырого, из вареного с добавлением сырого натертого картофеля. Сделала маленькую порцию супа на пробу. Получилось сытно, нежно, с приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель - 350 г
• Молоко - 1,5 стакана
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Вода - 0,5 стакана
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло сливочное - для подачи

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления молочного супа с картофельными клецками.
2. Картофель вымойте, очистите от кожуры и натрите на терке с самыми мелкими ячейками.
3. Переложите натертую картошку в ткань или марлю, сложенную в два слоя, и как следует отожмите картофельный сок. Оставьте сок на 15-20 минут, чтобы крахмал осел на дно миски.
4. Отжатый картофель положите в миску, добавьте муку, соль и яичный желток. Если картошки будет много, то положите яйцо. Тщательно перемешайте.
5. Слейте картофельный сок. На дне миски остался слой крахмала.
6. Положите крахмал в миску с картофельной массой.
7. Еще раз тщательно перемешайте. Получается довольно густая и плотная масса. Скатайте из нее небольшие шарики. Я сделала шарики примерно в половину грецкого ореха. Фото, к сожалению, не сделала, так как молоко уже закипало.
8. В сотейник влейте молоко, добавьте воду, посолите.
9. Доведите молоко до кипения и аккуратно опустите в него по одному подготовленные клецки. Кипение должно быть сильным и постоянным, чтобы клецки кипели и не потеряли форму. Аккуратно перемешайте клецки ложкой после того, как опустите их в молоко.
10. Варите картофельные клецки примерно 15 минут при умеренном кипении.
11. Молочный суп с картофельными клецками готов. Добавьте сливочное масло в тарелку с супом.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 67 кКал

Жареный дайкон

Редька дайкон неимоверно популярна в азиатской кухне ее жарят варят запекают маринуют квасят даже готовят начинку для пирожков Жареный дайкон полезное и вкусное блюдо которое может быть как закуской так и отличным гарниром для любого мясно ...