Молочный суп с картофельными клецками
Картошка и молоко - это беспроигрышное сочетание продуктов. Сытный супчик - прекрасный вариант для бюджетного меню, ведь продукты для него нужны самые доступные, найдутся на каждой кухне. Есть рецепты, когда клецки делают из вареного картофеля, из сырого, из вареного с добавлением сырого натертого картофеля. Сделала маленькую порцию супа на пробу. Получилось сытно, нежно, с приятным сливочным вкусом.
Ингредиенты:
- Картофель - 350 г
- Молоко - 1,5 стакана
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Вода - 0,5 стакана
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное - для подачи
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления молочного супа с картофельными клецками.
- Картофель вымойте, очистите от кожуры и натрите на терке с самыми мелкими ячейками.
- Переложите натертую картошку в ткань или марлю, сложенную в два слоя, и как следует отожмите картофельный сок. Оставьте сок на 15-20 минут, чтобы крахмал осел на дно миски.
- Отжатый картофель положите в миску, добавьте муку, соль и яичный желток. Если картошки будет много, то положите яйцо. Тщательно перемешайте.
- Слейте картофельный сок. На дне миски остался слой крахмала.
- Положите крахмал в миску с картофельной массой.
- Еще раз тщательно перемешайте. Получается довольно густая и плотная масса. Скатайте из нее небольшие шарики. Я сделала шарики примерно в половину грецкого ореха. Фото, к сожалению, не сделала, так как молоко уже закипало.
- В сотейник влейте молоко, добавьте воду, посолите.
- Доведите молоко до кипения и аккуратно опустите в него по одному подготовленные клецки. Кипение должно быть сильным и постоянным, чтобы клецки кипели и не потеряли форму. Аккуратно перемешайте клецки ложкой после того, как опустите их в молоко.
- Варите картофельные клецки примерно 15 минут при умеренном кипении.
- Молочный суп с картофельными клецками готов. Добавьте сливочное масло в тарелку с супом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
67 кКал
Приготовим соус для салата Цезарь на основе сметаны Да это не классический вариант соуса но как вариант он тоже отлично сочетается с ингредиентами для салата и по своему вкусу имеет схожесть с классическим Для соуса на сметане возьмите жир ...