Монастырский суп-пюре
Диетический суп-пюре из риса и помидоров с картофелем - типично монастырская пища: простая, питательная, легкая, сытная и полезная!
Ингредиенты:
- Вода - 1 л
- Картофель - 200 г
- Помидоры - 250 г
- Рис круглозерный - 0,5 стакана
- Соль - 1 ч. л.
- Пряности и свежая зелень - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить монастырский суп-пюре, потребуются исключительно свежие или замороженные грунтовые помидоры. Тепличные, "пластмассовые" плоды не дадут того особенного приятного вкуса.
- При приготовлении этого блюда следует учесть, что рис со временем существенно разбухает. Суп сразу после приготовления и суп уже через час имеет разную густоту.
- Картофель желательно выбирать рассыпчатых сортов.
- В этом блюде нет зажарки, вкус супа может показаться пустым. Добавленные индивидуально в каждую порцию сметана, пряности, немного растительного масла, свежая зелень будут очень кстати.
- Монастырский суп-пюре идеально подойдет для постного периода.
- Картофель необходимо почистить и нарезать ломтиками небольшого размера. Положите измельченные картофель в кастрюлю, где будет вариться суп.
- На этом этапе вместе с картофелем можно положить и мелко нарезанный репчатый лук или лук-порей. Для тех, кто лук не кушает, предлагаю добавить в конце варки немного асафетиды.
- Залейте картофель кипящей водой и варите 10-15 минут. Он должен полностью размягчиться.
- Тем временем подготовьте помидоры. Это можно сделать двумя способами. Промойте плоды, удалите с них кожуру, саму мякоть измельчите при помощи блендера в пюре. Или же разрежьте помидоры на четвертинки и натрите на мелкой терке, оставляя только шкурку.
- Для приготовления супа потребуется пюре только из помидорной мякоти.
- С готового картофеля слейте в отдельную емкость отвар, он еще потребуется. Добавьте измельченные помидоры и при помощи блендера измельчите помидоры и картофель.
- Влейте обратно картофельный отвар, добавьте рис, посолите суп, добавьте пряности по вкусу (например, черный молотый перец). После закипания варите еще 20 минут.
- В конце варки по желанию можно добавить измельченную зелень, желательно петрушку.
Время приготовления:
45 мин. :
31 кКал
Очень вкусные и очень простые в приготовлении печеночные котлеты должны понравиться всем Готовить предлагаю сегодня из индюшиной печени обязательно добавить несколько видов сыра лук и немного картофеля муку заменить овсяными хлопьями получится ...