Мордовские ватрушки с картошкой и творогом
Может, я сделала немного иные защипы на булочках, нежели их делают хозяйки Мордовии, но на вкусе это никак не отразилось. Открытые булочки с начинкой из картофельного пюре с творогом получились замечательными. Зернистый творог привнёс некую интересную изюминку и сытность. Обязательно буду готовить такую пышную и вкусную выпечку снова!
Ингредиенты:
- Молоко - 200 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 340 г
- Дрожжи сухие - 6 г
- Картофель - 200 г
- Масло сливочное - 30 г
- Творог - 100 г
- Соль - по вкусу
- Яйцо куриное - 1/3 шт.
Инструкции:
- Вот такие ингредиенты я взяла, чтобы приготовить мордовские ватрушки с картошкой и творогом.
- В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
- Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку и соль.
- Замесить тесто, добавив в конце масло.
- Накрыть тесто и убрать в место без сквозняков до подъёма.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку.
- Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
- Сразу добавить масло.
- Размять до состояния пюре.
- Добавить творог.
- Перемешать начинку. Если надо - ещё раз подсолить.
- Из теста сделать 9 одинаковых колобков. Выложить на противень с бумагой или ковриком.
- В центре сделать углубление, разложить начинку.
- Защипнуть тесто с разных сторон.
- Вообще, делают 4 защипа, но мне понравилась форма булочки, когда я сделала
- Смазать яйцом.
- Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния.
- Мордовские ватрушки с картошкой и творогом готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
217 кКал
Очень привычно видеть на праздничном столе бутерброды они являются неотъемлемой закуской любого торжества Считается что красная рыба отлично сочетается со сливочным маслом а также со свежими овощами например с огурцом Поэтому сегодня предлагаю ...