Морковно-имбирный суп-пюре
Яркий и жизнерадостный суп с индийской приправой карри. Суп получается насыщенного вкуса и с имбирной остринкой, которая может быть непривычной для тех, кто редко употребляет имбирь. Поэтому, возможно, для первого раза добавьте чуть меньше имбиря, чем указано в ингредиентах. Суп отлично подходит для диетического питания (если у вас нет проблем с ЖКТ).
Ингредиенты:
- Морковь - 500 г (2-3 шт.)
- Картофель - 170 г (1 шт.)
- Лук - 130 г (1 шт.)
- Имбирь - 25 г
- Карри - 1 ст.л.
- Вода - 600 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - для жарки и для подачи
- Кинза - для подачи
Инструкции:
- Для приготовления веганского морковно-имбирного супа-пюре возьмите необходимые продукты (смотрите список ингредиентов). Такой суп очень хорошо гармонирует с кинзой, поэтому при подаче она вам может пригодиться)))
- Первым делом обжарьте на сковороде с оливковым маслом нарезанный лук.
- Когда лук слегка зарумянится, положите к нему приправу карри и нарезанный (или натёртый) имбирь. Перемешайте, подержите на огне 1-2 минутки и выключите огонь.
- В кастрюлю положите нарезанные не очень крупно морковь и картофель.
- Следом отправьте жаренный лук со специями и влейте воду, так, чтобы она покрывала овощи. У меня вышло 600 мл. Варите овощи до готовности (ориентировочно минут 30). За минут 10 до конца приготовления посолите и поперчите суп по вкусу.
- Осталось пюрировать суп до однородного состояния.
- Постный морковно-имбирный суп-пюре готов! По желанию посыпьте суп кинзой и можно чуток полить сверху оливковым маслом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
36 кКал
Фаршированные яйца вариант закуски которую можно приготовить практически из ничего Однако уместна такая закуска не только на семейном ужине но и на праздничном столе В преддверии Пасхи рецепт фаршированных яиц будет как нельзя актуальным ...