Морковное печенье с изюмом
Рецепт печенья с морковью на сметане без яиц, с изюмом и специями по вкусу.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 1,5-2 стакана
- Морковь измельченная - 1 стакан
- Сахар - до 0,5 стакана
- Сметана - 0,5 стакана
- Изюм - 1-1,5 горсти
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Ванилин - 1 г или по вкусу
- 1 стакан - 200 мл
Инструкции:
- Какое-нибудь морковное печенье у нас в семейном меню бывает практически раз в неделю, а то и чаще. Оно нравится мне, супругу и дочке, а когда в гостях сыновья, то печенье исчезает с ещё большей скоростью. Родня, друзья и знакомые не против, когда на встречу с ними прихожу с пакетиком морковного печенья. Начинаю уже ассоциироваться с морковной выпечкой...
- Кроме печенья из морковного жмыха на сливочном масле, готовлю морковное печенье с изюмом на сметане. Морковь в тесто идет сырая в виде жмыха после соковыжималки или тертая. Жмых может быть свежим или замороженным. У меня чаще замороженный, жалко же выкидывать, лучше заморозить на потом... В зависимости от сочности морковного ингредиента, варьируется количество муки для теста.
- Морковное печенье на сметане получается мягким, в отличие от более песочных вариантов на масляном тесте, поэтому изюм в составе - очень в тему! Кроме изюма, придать разнообразие незатейливому тесту могут пряности: ваниль, корица, цитрусовая цедра.
- Для сметанного печенья из моркови с изюмом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Изюм нужно тщательно промыть и замочить в воде для его размягчения. Морковь нужно мелко натереть, если у вас не жмых, и если жмых замороженный, то ему надо оттаять.
- Соедините измельченную морковь с сахаром и сметаной и перемешайте их.
- Порциями добавляйте муку, перемешанную с разрыхлителем и ванилином.
- Сильно вымешивать тесто не нужно. Главное, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались между собой. Добавьте в морковное тесто подготовленный и обсушенный изюм.
- Раскатайте морковное тесто в пласт толщиной 1-1,5 см и нарежьте его на заготовки печенья, например, в форме треугольников.
- Уложите заготовки печенья из моркови на смазанный противень или на пекарскую бумагу и запекайте в разогретой духовке при 170-180 градусах около 20 минут.
- Морковное печенье с изюмом готово.
- Оно мягкое, ароматное, очень вкусное и вполне полезное...
Время приготовления:
30 мин. :
212 кКал
Отличный вариант быстрого сытного и вкусного обеда или ужина для всей семьи Готовится просто из самых обычных ингредиентов которые отлично сочетаются и дополняют друг друга образуя замечательные гаммы вкуса ...