Морковный кекс с грецкими орехами
Морковные кексы - это практически моя визитная карточка. Чаще пеку их в виде небольших порционных кексиков просто сотнями на разные мероприятия и для семьи, конечно, тоже. Рецепт морковного теста незатейлив и иногда к нему добавляю курагу или грецкие орехи, а чаще и то, и другое вместе.
Ингредиенты:
- Морковь - 2 шт.
- Мука - 1 стакан
- Сахар - до 1 стакана
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Грецкие орехи - 8 шт.
- Курага - 8 шт.
- Растительное масло - 0,5 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Корица - 1-2 ч. л.
- Ванильный сахар - по желанию
Инструкции:
- Для морковного кекса нам понадобится морковь, мука с разрыхлителем и содой, сахар, яйца, растительное масло рафинированное без запаха, корица и какая-либо начинка (орехи, сухофрукты и т.д.)
- Морковь вымойте, очистите и измельчите (на терке или в блендере).
- Добавьте яйца и перемешайте.
- Добавьте остальные ингредиенты для теста: растительное масло, муку, сахар, корицу, разрыхлитель и гашеную соду.
- Тщательно перемешайте ингредиенты в однородную массу. Морковное тесто для кекса готово.
- Перелейте морковное тесто в смазанную форму и повтыкайте в него целые или крупные кусочки грецкого ореха и целые или крупные куски кураги.
- Выпекайте при 200 градусах в духовке в форме "кольцо" около 45 минут, а в круглой форме немного подольше.
- Сладкий, ароматный, с приятной структурой, морковный кекс готов.
- Приятного и полезного чаепития!
Время приготовления:
55 мин. :
335 кКал
Я нечасто пеку хлеб по разным причинам то лень то некогда то задумываюсь кто же его будет есть в таких количествах Но рука сама так и тянется когда ты вспоминаешь аромат свежеиспеченного хлеба который разносится по всему дому Решил ...