Морковный салат с финиками

Полезный и вкусный марокканский салат из моркови с финиками, семечками и зеленью - эффектный гарнир и красочная самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

• Морковь – 500 г
• Финики – 10-12 шт.
• Зеленый лук – 4 стебля
• Мята - 2-3 веточки
• Кинза/петрушка – 4 веточки
• Семена подсолнечника (жареные) - 50-70 г
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Сок лимона – 2 ст.л.+ по вкусу
• Соль – по вкусу
• Красный молотый перец – 0.25 ч.л.
• Кумин молотый – 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Орехи (жареные) – 50 г
• Сахар – 2-3 щепотки (по желанию)

Инструкции:

1. Яркий пряный морковный салат с финиками – популярное блюдо марокканской кухни, которое покорит любого ценителя полезных и вкусных овощных салатов. Сочетание естественной сладости моркови и фиников, освежающие нотки пряных трав, хрустящие кусочки поджаренных орехов и семечек и пикантная заправка из оливкового масла и лимонного сока позволяют создать красочный и очень гармоничный по вкусу салат, который прекрасен и в качестве самостоятельной закуски, и в качестве освежающего дополнения к жареному мясу или рыбе. Попробуйте!
2. Подготовьте ингредиенты по списку.
3. Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло и сок лимона.
4. Добавьте соль, красный молотый перец, кумин и щепотку молотого черного перца. Хорошо все перемешайте.
5. Натрите морковь на терке или нарежьте тонкой соломкой.
6. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и финики.
7. Влейте подготовленную заправку и хорошо все перемешайте.
8. Добавьте примерно 2/3 семечек, мелко нарезанной зелени и орехов в салат, сохранив немного для украшения блюда.
9. Хорошо все перемешайте, попробуйте салат и при необходимости добавьте немного сахара и специй по вкусу. Салат можно сразу подавать к столу, но если позволить ему настояться, он станет только вкуснее.
10. Морковный салат с финиками готов. Присыпьте салат оставшимися орехами, семечками и зеленью и подавайте к столу.

Время приготовления: 15 мин. : 198 кКал

Тушеная картошка с курицей

...