Мороженое из шелковицы
Ингредиенты:
- Сливки 33% - 100 г
- Сметана домашняя - 100 г
- Шелковица - 250 г
- Мёд густой - 2 ст.л.
Инструкции:
- У нас наступила настоящая жара и возникла необходимость готовить больше прохладительных напитков и десертов. Одним из таких десертов является мороженое. Я решила приготовить необычное мороженое - из шелковицы.
- Если пройтись по нашим улицам, то в пик сезона можно увидеть, как плоды шелковицы бесхозно падают на землю, а потом их подметают дворники, а между тем эти ягоды очень полезны. В шелковице содержится много калия, который укрепляет сердечную мышцу, а также витамины группы В и органические кислоты.
- Как и многие другие ягоды, шелковицу лучше съесть в свежем виде и не подвергать тепловой обработке. Именно поэтому я остановилась на мороженом.
- Для приготовления мороженого из шелковицы нам понадобятся продукты, которые вы видите на фото.
- Ягоды шелковицы следует помыть и отрезать хвостики. Учтите, что шелковица окрашивает кожу, поэтому если вы не сидите дома, на время работы с этой ягодой наденьте перчатки.
- В чашу блендера вылить сливки, домашнюю сметану и мёд. Массу тщательно взбить.
- Затем добавить ягоды шелковицы и взбить ещё раз. Если вам не нравится наличие косточек в мороженом, то тогда следует поступить по-другому: ягоды пюрировать, протереть сквозь сито, а затем уже соединить со сливочной массой.
- Массу перелить в контейнер для заморозки с крышкой. Поместить в холодильник. Каждые 30 минут вынимать контейнер и перемешивать массу столовой ложкой, начиная от стенок. Процедуру повторить 5-6 раз, пока масса хорошо не загустеет.
- После этого невероятно вкусное мороженое можно разложить в креманки с помощью специальной ложки. Цвет получился восхитительный!
- Приятного аппетита!