Морская пицца

Морская пицца или, как я её в шутку называю для домочадцев, "пицца с морскими гадами" - практически для гурманов, особенно если озадачиться самостоятельным приготовлением томатного соуса... Но её домашний вариант - совсем несложный, и продукты - вполне доступные: замороженное ассорти из морепродуктов, дрожжевое тесто, любимый кетчуп, сыр сулугуни, консервированные маслины или оливки и, по желанию, свежие овощи.

Ингредиенты:

• Тесто для пиццы - 200-250 г
• Морепродукты (ассорти) - 200-250 г
• Помидор - 0,5-1 шт.
• Сыр сулугуни - около 50 г
• Кетчуп - 0,5-1 ст.л.
• Маслины - 8-10 шт.
• Лук репчатый - по вкусу
• Растительное масло - для формы
• Мука - около 200 г / 1,5 стакана
• Вода - 100 мл / 0,5 стакана
• Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 щепотка
• Растительное масло (для рук) - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для морской пиццы и ещё обратите внимание на список советов (он внизу).
2. Обычно бюджетный замороженный морской коктейль состоит из мидий, кусочков кальмаров и обрывков каких-то щупалец, да чуток креветок. Поместите всю эту смесь в миску или кастрюлю, вскипятите чайник и залейте её примерно литром кипятка. Через 2-3 минуты откиньте на дуршлаг, и начинка для пиццы готова.
3. Тесто для пиццы подходит обычное дрожжевое покупное или самодельное. Достаточно соединить воду с мукой, в которую добавлены сухие дрожжи, сахар и соль. Сухие дрожжи бывают разных видов, прочитайте на упаковке способ их использования (смешивать с водой или сразу с мукой!).
4. Сначала перемешайте ингредиенты между собой просто ложкой или лопаткой.
5. Затем смажьте руки растительным маслом и замесите тесто примерно в течение пяти минут. Я показываю тесто на одну пиццу, поэтому всё растительное масло использовала для рук (чтобы они не липли к тесту) и так вмешала его необходимую порцию. Если вы будете готовить бОльшее количество теста, то увеличивайте ингредиенты пропорционально, но для рук используйте всё равно одну чайную ложку масла, а остальное вливайте в воду для теста.
6. Укройте тесто и оставьте его на подъем при комнатной температуре без сквозняков. На сухих (инстантных - быстродействующих) дрожжах тесто поднимается быстро, не пройдет и получаса, как оно готово к использованию.
7. Раскатайте тесто в тонкую круглую заготовку, сформируйте бортики. Размер бортиков - на ваше усмотрение, но для сочной пиццы с морепродуктами рекомендую делать их покрупнее-попышнее. Смажьте тесто кетчупом или томатным соусом на свой вкус. Посыпьте почти всем тертым сыром сулугуни, а немного оставьте, чтобы добавить в конце приготовления.
8. Уложите подготовленные морепродукты. Тут их много - в замороженном виде было 250 г! Так что смело уменьшайте количество, но всё-таки не меньше бы 150 г.
9. Посыпьте тонко нашинкованным репчатым луком, половинками маслин, и если есть свежие помидоры, то уложите несколько ломтиков.
10. Поместите заготовку пиццы с морепродуктами в разогретую духовку и запекайте при 200-220 градусах 12-15 минут. В конце посыпьте небольшим количеством сыра для большей аппетитности.
11. Сочнейшая и ароматная начинка на тонком тесте в обрамлении пышных, мягких, хрустящих бортиков - ооочень вкусно!
12. Порадуйте себя и близких такой вкусной морской пиццей.

Время приготовления: 1 ч. : 157 кКал

Новогодний салат «Шапка Деда Мороза»

Главное в этом блюде не рецептура а идея Оформить подобным образом можно любой ваш любимый салат оливье крабовый и другие ...