Морской окунь с овощами в духовке
Я не особенно люблю рыбу за кости в ней и иногда за вкус. Не люблю ее разделывать, не люблю есть. Но когда в продаже увидела филе морского окуня, да еще и миниатюрное, купила сразу же, представив эту рыбу, приготовленную с овощами в духовке.
Блюдо вышло вкусное, вполне себе диетическое, затрат - минимум, а удовольствия - максимум.
Рыбу, приготовленную таким образом, можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к рису, гречке, другим кашам, также очень вкусно с картофельным пюре.
Ингредиенты:
- Морской окунь филе - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 дольки
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры - 500 г
- Соль, перец, приправа для рыбы - по вкусу
- Оливковое масло - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления филе морского окуня с овощами в духовке соберите продукты по списку.
- Овощи можно нарезать произвольно (у меня лук нарезан кубиками, морковь натерта на терке, а чеснок измельчен мелко-мелко ножом).
- Обжарьте овощи на средне-сильном нагреве на 1-2 ст.л. подсолнечного масла, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Степень прожарки овощей определяйте сами, мне нравится, когда они почти сырые.
- Добавьте нарезанные помидоры. Помидоры могут быть любыми.
- Жарьте, помешивая, еще одну минуту.
- Филе рыбы выложите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, перцем, добавьте приправу для рыбы.
- Поверх рыбы выложите овощи.
- Запекайте морского окуня с овощами в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут.
- Морской окунь с овощами в духовке готов.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
46 кКал
Аппетитная закуска из молодых кабачков с нежной начинкой из рикотты с помидорами посыпанная грецким орехом Кабачки обязательно должны быть молодые с тонкой нежной кожицей и без семечек Рикотту можно заменить на любой молодой сыр грецкие орехи ...