Моти с творожным сыром
Наконец-то я настроилась на популярный в мире десерт — моти. Думала, что приготовление достаточно замороченное, и на вкус не представляла тоже. Все опасения прошли, когда и тесто получилось сразу, и формирование прошло гладко. Вышло достаточно симпатично, на вкус интересно и оригинально. В общем, домочадцы оценили!
Изначально я хотела сделать только сыр в начинке, но потом решила ещё добавить ягоды малины (благо в морозилке имелись). Сочетание рисового теста, творожного сыра и кислинка ягод — всё сошлось как нельзя кстати. Но в идеале использовать свежие ягоды, мороженая даёт сок.
Этот десерт обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты:
- Рисовая мука - 100 г
- Сахарная пудра - 60 г
- Крахмал - 15 г (+ 1 ст. л.)
- Вода - 150 мл
- Краситель пищевой - несколько капель
- Сыр творожный - 110 г
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
- Ягода - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для моти с творожным сыром и ягодами.
- В разных источниках пишут, что мука должна быть с повышенным содержанием клейковины, я взяла, какая была в магазине. Проблем с ней не было.
- Так же и крахмал, в оригинале идет кукурузный, я использовала картофельный.
- Что касается красителя, моти делают разных цветов, так десерт выглядит ярким и соблазнительным. Но его также можно и не использовать, если вы, к примеру, не одобряете этот продукт или нет в наличии. Тогда ваши моти будут молочного цвета. Я взяла красный краситель.
- В жаростойкую миску высыпать крахмал, рисовую муку и сахарную пудру. Перемешать венчиком.
- Влить воду.
- Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
- Затянуть миску плёнкой, сделать зубочисткой несколько дырочек.
- Поставить в микроволновку. Прогреть на максимальной мощности 2 минуты.
- Можно через минуту открыть и перемешать массу, а затем снова убрать на минуту в микроволновку. Я думаю, что можно этот шаг упустить, но время может меняться. Всё зависит от мощности вашей помощницы.
- Я сразу перемешала немного вилкой, чтобы понять, что вся мука заварилась.
- Когда тесто немного остынет, добавить краситель.
- Тщательно вымешать, чтобы получилось однородное по цвету тесто.
- Сыр перемешать с сахарной пудрой.
- Моти делают разных размеров. Я сделала средние.
- Разделить тесто на равные кусочки, удобнее делать по весам. Вес шарика - около 50 г.
- Присыпать рабочую поверхность крахмалом. Раскатать тесто в тонкую лепешку.
- Кстати, тесто вышло отличным, оно почти не прилипало, поэтому и крахмала много не понадобилось.
- В центр выложить чайную ложку сыра и несколько ягод.
- Собрать тесто к верху и защипнуть.
- Лишнее тесто я отщипнула, чтобы в центре было не так много.
- Перевернуть моти и немного придавить, сделав кругляш.
- Моти с творожным сыром и малиной поставить на пару часов в холодильник, а после можно угощаться.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
45 мин. :
190 кКал
Румяная галета с персиками пирог ожидаемый всеми родственниками к чаепитию Приготовьте тесто с добавлением творога и в таком виде ее съедят даже дети которые не очень жалуют творог в свежем виде По желанию добавляйте различные ароматизаторы ва ...