Рибай стейк

Ингредиенты:

• Кусок говядины рибай - 1 штука;
• Перец душистый - по вкусу;
• Розмарин или другие травы - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

Инструкции:

1. Рибай "rib-eye" переводится, как ребро и глаз, т.е. характеризует место отруба и форму куска для стейка. Приготовить такой стейк несложно, нужно сначала обжарить заготовку на сильном огне, а затем довести до желаемой степени прожарки на среднем огне. Так готовятся стейки практически из любого мяса. На сайте есть также варианты стейков из свинины, говядины и индейки.
2. Мясо говядины желательно использовать охлажденное, не подвергавшееся заморозке. Специи подбирайте на свой вкус, обычно это какие-либо перцы и ароматные травы.
3. Подготовьте ингредиенты: 
4. Натрите кусок рибая солью и специями. Дайте куску после холодильника нагреться до комнатной температуры.
5. Затем обжарьте все стороны куска на раскаленной сковороде до румяной корочки, примерно по 1-1,5 минуты каждую сторону и по 15-30 секунд боковые части. Удобно использовать специальные щипцы или придерживать кусок вилками.
6. Переложите кусок на другую разогретую сковороду или на противень, желательны сковорода-гриль или противень-гриль. И доведите за 5-8 минут до желаемой степени прожарки на плите на среднем огне или в духовке при 200 градусах.
7. Практически готовый рибай стейк положите на деревянную поверхность и укройте крышкой на пять минут.
8. Затем подавайте рибай стейк с соусами по вкусу: томатные, песто, бальзамический крем и т.д.
9. Рекомендуется нарезать стейк тонкими ломтиками наискосок.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. : 166 кКал

Новогодний крабовый салат

Для встречи Нового года на каждом праздничном столе обязательно присутствует новогодний салат с крабовыми палочками Готовится он за считанные минуты главное продукты должны быть охлажденными Куриные яйца отвариваются заранее и остужаются в ледян ...