Суп с фрикадельками и кабачками

Легкий, но сытный суп с фрикадельками и кабачками будет замечательным вариантом обеда для всей семьи.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 280 г
• Кабачок - 350 г
• Картофель - 340 г
• Морковь - 130 г
• Репчатый лук - 100 г
• Помидор - 280 г
• Бульон (или вода) - 2 л
• Перец болгарский - 200 г
• Чеснок - 2 средних зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Петрушка (или укроп) - по вкусу

Инструкции:

1. Из такого известного всем овоща, как кабачок, можно приготовить большое количество разнообразных вкусных блюд, начиная с салатов и закусок и заканчивая десертами.
2. Предлагаю приготовить и подать к семейному обеду вкусный и аппетитный суп с фрикадельками и кабачками. Этот низкокалорийный, но достаточно сытный суп приготовить легко. Начнем?
3. Сначала подготовим продукты по списку.
4. Лук нарезаем небольшим кубиком, мелкую морковь - кружочками, а морковь - покрупнее полукружьями. Кладем нарезанные овощи в сковороду с маслом, добавляем измельченный чеснок, обжариваем 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
5. Тем временем молодой кабачок вместе с кожурой нарезаем средними кубиками. Перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем маленькими кусочками. Добавляем кабачок и перец в сковороду, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минут
6. Мякоть томата измельчаем на терке и добавляем к овощам, в сковороду. Перемешиваем и тушим 4-5 минут.
7. Кастрюлю с бульоном (или водой) ставим на огонь. Пока бульон нагревается, очищаем картофель. В фарш добавляем соль, перец, измельченный лук, перемешиваем и формируем фрикадельки.
8. В закипевший бульон закладываем картофель, доводим до кипения.
9. Добавляем фрикадельки, варим 7-10 минут с момента закипания.
10. Выкладываем овощи из сковороды. Готовим 10 минут с момента закипания на небольшом огне. Добавляем соль и перец.
11. За пару минут до окончания варки добавляем измельченную зелень.
12. Сытный суп с фрикадельками и кабачками готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 47 кКал

Жаркое в горшочках без жарки

Сочное жаркое можно приготовить в горшочке используя духовку Блюдо получится очень вкусным оно буквально будет таять во рту Его плюс в том что вам не нужно будет перемешивать нарезки при приготовлении и у вас не получится из них каша И мясо и ...