Мраморная говядина в духовке
Мраморная говядина, приготовленная в духовке со специями.
Ингредиенты:
- Мраморная говядина - 400 г
- Перцы горошком - 1 ч.л.
- Масло оливковое - 1,5 ст.л.
- Тимьян - по вкусу
- Соль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Мраморная говядина считается одним из элитных сортов мяса. Во время термообработки тонкие прослойки жира в этой говядине тают, насыщая собой мясные волокна, отчего мясо получается сочным и нежным на вкус.
- Стейки из мраморной говядины готовятся быстро, важно не передержать мясо во время приготовления, чтобы оно не стало сухим. Запеченная в духовке мраморная говядина отлично сочетается с овощами, можно подать ее с соусами и сухими винами.
- Ингредиенты блюда.
- Стейки мраморной говядины (толщина - 1 см) разложить на поверхности и промокнуть салфеткой, убирая лишнюю влагу. Посыпать перцами (через мельничку) и чесноком (через чеснокодавилку).
- Сложить стейки друг на друга, вкладывая между ними по веточке тимьяна. Оставить на 20 минут (если мясо из холодильника, то оставить до потепления его до комнатной температуры).
- Духовку разогреть до 250 градусов (режим - "гриль" с вентилятором). Противень застелить пекарской бумагой, смазать бумагу маслом и выложить стейки чесноком вниз, чуть присыпать молотыми перцами и кисточкой смазать маслом.
- В оставшемся масле растворить соль. Готовить мраморную говядину в духовке (толщина - 1 см) 7 минут. Затем доставать по одному на тарелку, смазывать просоленным маслом и укладывать стейки друг на друга. Закрыть сверху другой тарелкой и оставить на 5-7 минут.
- Подавать в горячем виде.
Время приготовления:
40 мин. :
191 кКал
Легкий и быстрый в приготовлении салат из обычной капусты и моркови Изюминка салата ананасы Яркие и сочные ...